Flamandų karbonadas su bulvytėmis: lėtai virtas šiaurietiškas patiekalas
Žingsnis po žingsnio pasiruošimas
Paruoškite mėsą
Jautieną supjaustykite dideliais kubeliais. Apkepkite ją su aliejumi ir sviestu
keptuvėje . Atidėkite mėsą į šalį.
Kepkite svogūnus
Tame pačiame puode pakepinkite
supjaustytus svogūnus , kol
karamelizuosis .
Įberkite rudojo cukraus, jei naudojate.
Nutirpinkite ir troškinkite
Supilkite actą , tada įpilkite
tamsaus alaus .
Sudėkite mėsą atgal į puodą,
sudėkite prieskonių puokštę
ir užvirinkite.
Įdėkite meduolių
Meduolių riekeles aptepkite garstyčiomis
ir uždėkite ant mėsos.
Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies
2,5–3 valandas .
Apdaila
Pasirinktinai: 30 minučių prieš pabaigą įmaišykite šiek tiek
Lježo sirupo arba
juodojo šokolado , kad padažas suminkštėtų ir būtų apvalus .
