Aliejus ir jogurtas
. Tada įpilkite aliejaus ir jogurto. Gerai išmaišykite su kiaušinių mišiniu iki vientisos masės. Jogurtas suteiks ne tik gaivų skonį, bet ir gardžią kreminę tekstūrą.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
Miltus ir kepimo miltelius persijokite ir palaipsniui įmaišykite į tešlą. Švelniai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
Švelniai įmaišykite morengą į tešlą.
Likusius kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų. Švelniai įmaišykite juos į tešlą. Pastaba: kad tekstūra būtų puri, naudokite mentelę, o ne elektrinį plaktuvą.
Įdėkite vaisių:
nuplaukite ir supjaustykite braškes (arba naudokite bet kokius kitus pasirinktus vaisius). Tolygiai paskleiskite vaisius ant tešlos arba lengvai paspauskite ant paviršiaus.
Kepimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F / 4 dujų žymė). Supilkite tešlą į riebalais pateptą kepimo skardą arba mažesnį indą, įsitikinkite, kad ji nėra per skysta. Kepkite apie 30 minučių, kol gražiai apskrus. Patikrinkite mediniu pagaliuku: jei jis ištraukiamas švarus, pyragas iškepęs.
Pabaiga:
Leiskite pyragui atvėsti ir pabarstykite jį plonu cukraus pudros sluoksniu. Norėdami dar labiau atgaivinti, įberkite šiek tiek citrinos žievelės.
Niekas neprilygsta ką tik iškepto pyrago aromatui, užpildančiam virtuvę. Ypač kai jis ne tik lengvas ir purus, bet ir pilnas sultingų vaisių bei aplietas gaivinančiu jogurto užpilu. Šis braškių jogurto pyragas yra puikus pavyzdys: lengvai pagaminamas, tačiau stebėtinai skanus. Tai receptas, kuris visada patinka net ir nepatyrusiems kepėjams.
Šis pyragas yra unikalus dėl savo saldumo ir gaivumo derinio. Braškės suteikia jam minkštą, šiek tiek saldžią tekstūrą, o jogurtas – nenugalimą minkštumą ir kremiškumą. Jis puikiai dera su kava, kaip popietinis užkandis arba lengvas desertas po valgio. Be to, galite pridėti tiek vaisių, kiek norite, todėl tai puikus receptas, kuriuo galima mėgautis bet kuriuo metų laiku.
Norėdami paruošti pyrago pagrindą, pradėkite plakti kiaušinių trynius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol gausite purų ir lengvą mišinį. Šis žingsnis yra labai svarbus, nes kuo puresnė tešla, tuo puresnis bus pyragas. Tada įpilkite aliejaus ir jogurto, kurie suteikia jam būdingą švelnią tekstūrą. Tada atsargiai įmaišykite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Dirbkite lėtai, kad neliktų gumulėlių ir pyragas būtų lygus ir purus.
Paslaptis – kiaušinių baltymus reikia išplakti atskirai. Švelniai įmaišykite juos į tešlą, kad tekstūra būtų ypač lengva ir puri. Tuo įprastas pyragas skiriasi nuo gardaus, puraus, beveik eterinio. Tada sudėkite vaisius. Braškės yra klasika, bet puikiai tinka ir kiti vaisiai.
Tešla paruošta; supilkite ją į riebalais pateptą kepimo skardą ir kepkite iki 180 °C (350 °F) įkaitintoje orkaitėje. Maždaug po 30 minučių turėsite auksinį ir gardžiai kvepiantį pyragą. Prieš pjaustydami leiskite jam visiškai atvėsti, kad jis išliktų tvirtas ir nesutrupėtų.
Patiekimo pavyzdys:
šis pyragas skanus vienas, bet jį taip pat galima patiekti su priedais. Patiekite gabalėlį su plaktos grietinėlės šaukštu arba vanilinių ledų kaušeliu, jei norite kitokio deserto. Mėgaukitės su šlakeliu medaus arba klevų sirupo. Įdėkite citrinos žievelės arba šviežių vaisių, kad suteiktumėte gaivumo. Jis taip pat puikiai dera su puodeliu kavos ar arbatos.
tęsinys kitame puslapyje
