Naminis Croque-Monsieur & Croque-Madame

Naminis Croque-Monsieur & Croque-Madame

Prancūziškas  klasikinis patiekalas – paprastas, gardus ir sotus.  „Croque-Monsieur“  versija patiekiama orkaitėje su kumpiu ir sūriu, o  „Croque-Madame“  ​​versija patiekiama su keptu kiaušiniu.

 

Kodėl verta rinktis „Croque-Monsieur“ ir „Croque-Madame“?

  • Tradicija  : dvi prancūzų virtuvės ikonos.
  • Paprastumas  : greitas ir prieinamas receptas kiekvienam.
  • Gardu  : kumpis, lydytas sūris ir kreminis bešamelio padažas.
  • Universalumas  : puikiai tinka greitam patiekalui ar vėlyviems pusryčiams.

Ingredientai (2 sumuštiniams)

Bešamelio padažas:

  • 20 g sviesto
  • 20 g miltų
  • 250 ml nenugriebto pieno
  • ½ svogūno
  • 1 lauro lapas
  • 1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
  • 1 žiupsnelis kajeno pipirų (nebūtina)
  • Druska, pipirai
  • 2 šaukštai tarkuoto sūrio (Comté arba Gruyère)

Croque-Monsieur:

  • 2 storos baltos duonos riekelės (≈1,5 cm)
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto (duonai tepti)
  • 1 arba 2 griežinėliai kokybiško kumpio
  • Tarkuotas sūris (Comté, Gruyère arba Emmental)
  • 2 šaukštai bešamelio padažo