Naminės spurgos.
Niekas neprilygsta šviežiai iškeptų spurgų skoniui – jos šiltos, purios ir pritaikomos pagal jūsų skonį. Šis receptas – paprastas, bet universalus spurgų pagrindas, kurį galima paversti įvairiais skanėstais – nuo klasikinių cukrumi glazūruotų iki kreminių, su uogiene ar net kavos glazūra glazūruotų spurgų. Nesvarbu, ar mėgstate paprastumą, ar mėgstate eksperimentuoti su skoniais, šis receptas kiekvienas ras sau tinkamą.
Spurgų gaminimo procesas nuo nulio yra ir smagus, ir naudingas. Turėdami minkštą, mielinę tešlą ir kelis pagrindinius ingredientus, galite iškepti spurgas, kurios prilygs jūsų mėgstamos kepyklos spurgų patiekalams. Atlikite toliau nurodytus veiksmus, kad pasigamintumėte savo naminių spurgų partiją, ir nepamirškite kūrybiškai panaudoti ingredientų bei pagardų!
Ingredientai
3 puodeliai pyrago miltų
1 arba 2 puodeliai šilto pieno
1 kiaušinis
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 1/2 arbatinio šaukštelio mielių
65 gramai sviesto
6 arbatiniai šaukšteliai cukraus Gaminimo
būdas
Pirmiausia iš visų ingredientų užminkykite minkštą tešlą. Dubenyje sumaišykite pyrago miltus, šiltą pieną, kiaušinį, druską, mieles, sviestą ir cukrų. Maišykite, kol susidarys minkšta tešla. Pagal poreikį įpilkite pieno, kad pasiektumėte tinkamą konsistenciją.
Minkykite tešlą 10–15 minučių, kol ji taps lygi ir elastinga. Sudėkite tešlą į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti porą valandų, kol padvigubės.
Kai tešla pakils, iškočiokite ją iki norimo storio. Spurgų formele išpjaukite klasikines spurgų formas arba iškočiokite tešlą į ilgas juosteles, jei norite kreminių spurgų, arba mažus rutuliukus, jei norite spurgų su uogiene. Suformuotas spurgas dar kartą pakildinkite apie valandą ar dvi, kol jos išsipūs.
Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje arba gruzdintuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite spurgas iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Neperkepkite, nes jos gali tapti riebios. Išimkite spurgas iš aliejaus ir leiskite joms šiek tiek atvėsti prieš puošdami ar įdarydami.
