Obuolių ir migdolų fondanto tortas
Paskelbta 2026 m. liepos 22 d., autorius Brahim • Išbandė 641 narys • 4,9/5
Paslaptis? Tirštas graikiško jogurto pagrindas + kubeliais pjaustyti obuoliai tešloje + ploni 2 mm karamelizuoti griežinėliai viršuje + skrudinti migdolų drožlės + abrikosų glajus. Drėgnas 3 dienas – nepriekaištingai.
Kodėl tai taip sėkminga?
- Itin kreminis – graikiškas jogurtas + aliejus, be sauso sviesto
- Dvigubas obuolys – tirpstantys kubeliai viduje + karamelizuotos riekelės viršuje
- Auksiniai migdolų drožlės – traškus kontrastas
- 24 cm skersmens kepimo forma – didelė porcija, užkandis + pusryčiai
24 cm
Kepimo forma
20 min.
Pasiruošimas
60 min.
Maisto gaminimas
Ingredientai
Tortui – 8–10 žmonių
- 3 dideli, tvirti „Golden Delicious“ arba „Pink Lady“ obuoliai
- 3 kiaušiniai kambario temperatūroje
- 140 g cukraus + 1 pakelis vanilinio cukraus
- 120 g paprasto graikiško jogurto
- 90 ml saulėgrąžų aliejaus
- 220 g T45 miltų + 10 g kepimo miltelių + 1 žiupsnelis druskos
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto + pusės citrinos žievelės
Už viršų
- 25 g migdolų drožlių
- 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus + 20 g ištirpinto sviesto
Užpilui – nebūtina
- 2 šaukštai abrikosų uogienės + 1 šaukštas vandens
Šiam fondantui išbandyta įranga: 24 cm „De Buyer“ neprideganti kepimo forma + „Bosch Series 4“ įmontuojama orkaitė + „KitchenAid Artisan“ plaktuvas. Kainų palyginimas po paruošimo.
