Kreminės spurgos.
Kai spurgos iškeps ir atvės, perpjaukite jas per pusę, neperpjaudami iki galo. Į vidurį įspauskite šviežiai plaktos grietinėlės, papuoškite glazūruota vyšnia ir pabarstykite cukraus pudra.
Cukriniai spurgos
Sumaišykite cukrų ir cinamono miltelius dubenyje. Kol ką tik iškeptos spurgos dar šiltos, apvoliokite jas cukraus mišinyje, kad jos tolygiai pasiskirstytų.
Glaistytos spurgos
Sumaišykite cukraus pudrą ir vandenį, kad gautumėte vientisą glajų. Jei norite, įlašinkite kelis lašus vanilės esencijos arba maistinių dažų. Pamirkykite pusę kiekvienos atvėsusios spurgos glajuje ir papuoškite pabarstukais arba 100 ir 1000 gabalėlių.
Spurgos su uogiene.
Šviežiai iškeptas spurgas apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje. Kiekvienos spurgos apačioje padarykite nedidelę skylutę ir, naudodami konditerinį maišelį, pripildykite ją mėgstamos uogienės.
Kavos spurgos
Sumaišykite cukraus pudrą, sviestą, kavą ir ištirpintą šokoladą, kad gautumėte sodrų kavos glajų. Pamirkykite pusę kiekvienos atvėsusios spurgos glajuje ir apšlakstykite baltuoju šokoladu, kad būtų dar pikantiškiau.
Sėkmės patarimai
Naudokite šiltą pieną: šiltas pienas padeda suaktyvinti mieles, užtikrindamas gerą iškilimą.
Neperkaitinkite aliejaus: kepkite spurgas ant vidutinės-stiprios ugnies, kad išorė gražiai apskrustų, bet nesudegtų.
Leiskite tešlai gerai pakilti: du kartus pakildinę tešlą, spurgos bus lengvos ir purios.
Pritaikykite savo įdarus: eksperimentuokite su skirtingais glajais, įdarais ir priedais, kad sukurtumėte mėgstamiausius derinius.
Patiekite šviežias: spurgas geriausia valgyti šviežias, tačiau jas galima laikyti sandariame inde dieną ar dvi.
Štai keletas įdomių variantų, kuriuos galite išbandyti su savo naminėmis spurgomis:
Glazūruotos spurgos: iškepus spurgas pamirkykite paprastame glajuje, pagamintame iš cukraus pudros ir pieno. Norėdami papildomo skonio, galite įpilti vanilės ekstrakto arba citrusinių vaisių žievelių.
Šokoladu glazūruotos spurgos: ištirpinkite šiek tiek šokolado ir pamirkykite jame spurgų viršų. Taip pat galite jas pabarstyti smulkintais riešutais arba cukraus pudra, kad būtų tekstūra.
Spurgos su uogiene: prieš kepdami spurgas į konditerinį maišelį įdarykite mėgstama uogiene arba žele. Iškepus pabarstykite cukraus pudra.
Cinamonu ir cukrumi įdarytos spurgos: iškepus spurgas apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje – tai klasikinis skanėstas.
Klevų sirupo ir šoninės spurgos: glazūruotas spurgas apibarstykite susmulkinta traškia šonine ir klevų sirupo padažu – tai saldus ir pikantiškas derinys.
Citrinų kremo spurgos: spurgas įdarykite citrinų kremu ir aptepkite citrinų glajumi, kad būtų gaivesnis skonis.
Išvada
Naminės spurgos – tai skanėstas, kuris praskaidrins bet kokią progą. Naudodami šį universalų receptą galite pagaminti įvairių spurgų pagal savo skonį – nuo klasikinių cukrumi glazūruotų spurgų iki prabangių kavos glazūra aplietų spurgų. Spurgų gaminimo procesas nuo nulio yra ne tik malonus, bet ir leidžia jas tobulai suasmeninti.
Tad surinkite ingredientus, pasiraitojote rankoves ir pasiruoškite mėgautis nenugalimu šviežiai iškeptų spurgų skoniu. Nesvarbu, ar dalinatės jomis su draugais, ar pasilepinate saldžiu skanėstu, šios spurgos tikrai paliks įspūdį. Smagaus kepimo!
