Instrukcijos
1 veiksmas: paruoškite šparagus.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Nuplaukite šparagus ir nupjaukite sumedėjusius galiukus. Sutepkite 23 × 33 cm kepimo skardą ir išdėliokite šparagus vienu sluoksniu.
2 veiksmas: padažo pagrindo paruošimas
. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įmaišykite kreminį sūrį, riebią grietinėlę, vištienos sultinį, česnako miltelius, papriką, itališkus prieskonius, druską ir pipirus. Nuolat plakite, kol masė taps vientisa.
3 veiksmas: troškinkite ir sutirštinkite.
Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir troškinkite, dažnai maišydami, kad nepridegtų.
4 žingsnis: Sudėkite sūrius.
Kai padažas sutirštės, įmaišykite parmezano ir pipirų sūrio, kol jis taps blizgus ir lygus.
5 veiksmas: Surinkite ir kepkite.
Užpilkite padažą ant šparagų stiebų vidurio, palikdami galiukus matomus. Jei norite, pabarstykite papildomai mocarelos ir raudonųjų pipirų dribsnių. Kepkite 15 minučių. (Jei norite šiek tiek kietesnių šparagų, patikrinkite po 12–13 minučių.)
6 veiksmas: pabaikite šonine
Išimkite iš orkaitės, pabarstykite susmulkinta šonine ir kepkite dar 3 minutes, kad šoninė sušiltų. Patiekite nedelsdami.
