Provanso pomidorai yra tikras Viduržemio jūros regiono virtuvės simbolis. Paprasti, kvapnūs ir spalvingi, jie puikiai atspindi vieną mėgstamiausių vasaros daržovių – tobulai prinokusį pomidorą. Šis tradicinis receptas iš Pietų Prancūzijos žavi savo paprastumu ir nenugalimais česnako, petražolių bei Provanso žolelių aromatais, kurie užpildo virtuvę gaminant.
Šis patiekalas dažnai gaminamas namuose kaip garnyras prie keptos mėsos, žuvies ar net vegetariškų patiekalų. Orkaitėje pomidorai tirpsta minkšti, o aromatingi džiūvėsėliai sukuria gardžią, auksinę ir traškią plutelę. Būtent šis tekstūrų derinys – minkštumas ir lengvas apskrudimas – suteikia Provanso pomidorams unikalų žavesį.
Vienas didžiausių šio recepto privalumų yra tas, kad jam reikia labai mažai ingredientų, tačiau kiekvienas jų atlieka esminį vaidmenį. Alyvuogių aliejus suteikia tipiško Viduržemio jūros regiono sodrumo, česnakas – charakterio, o šviežios petražolės – gaivumo. Provanso žolelės iš karto primena saulės nubučiuotų pietų skonius.
Lengvai ir greitai paruošiami Provanso stiliaus pomidorai puikiai tinka kasdieniam patiekalui arba neskubiems šeimos pietums. Jie gali būti patiekiami kaip garnyras, šiltas užkandis ar net kaip visiškai vegetariško patiekalo dalis. Šis receptas įrodo, kad paprastas gaminimas gali būti neįtikėtinai skanus.
Šiame recepte sužinosite, kaip paruošti tobulus Provanso stiliaus pomidorus: minkštus pomidorus, kvapnų užpilą ir lengvai traškų paviršių. Vadovaukitės toliau pateiktais žingsniais, kad ant savo stalo atsineštumėte gardų Provanso skonį.
Ingredientai 4 žmonėms
- 4 dideli, prinokę pomidorai
- 2 skiltelės česnako
- 4 šaukštai džiūvėsėlių
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 1 arbatinis šaukštelis Provanso žolelių
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Pomidorų gaminimas Provanso stiliumi
Tęsinys antrame puslapyje
