Obuolių ir migdolų pyragas: itin drėgnas ir tirpsta burnoje
Paruošimas
1. Paruoškite obuolius
Nulupkite obuolius. Vieną supjaustykite kubeliais, o kitus du – plonomis, lygiomis 2 mm riekelėmis. Užlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, kad nepatamsėtų.
2. Paruoškite tešlą
Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C (325 °F) konvekciniu režimu. Plakite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų 5 minutes, kol masė taps puri ir puri. Sudėkite graikišką jogurtą, tada aliejų, vanilę, citrinos žievelę ir išmaišykite. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską, nuolat maišydami, kol susidarys vientisa tešla. Sudėkite kubeliais pjaustytus obuolius.
3. Montažas
Ištepkite 24 cm skersmens kepimo formą sviestu. Supilkite tešlą. Atsargiai išdėliokite obuolių griežinėlius, šiek tiek juos perdengdami. Aptepkite ištirpintu sviestu, pabarstykite ruduoju cukrumi ir suberkite migdolų drožles.
4. Maisto gaminimas
Kepkite 50–60 minučių. Jei po 40 minučių viršus per greitai ruduoja, uždenkite aliuminio folija. Į centrą įsmeigtas peilis turėtų išeiti švarus. Prieš išimdami iš formos, leiskite pastovėti 15 minučių.
5. Blizgi apdaila
Pašildykite abrikosų uogienę su vandeniu, aptepkite ja dar šiltą pyragą, kad viršus būtų blizgus kaip konditerijos parduotuvėje.
Kiek kainuoja iškepti obuolių pyragą, kuris nesubyra?
Faktinės kainos, pastebėtos Prancūzijoje, 2026 m. liepos mėn.:
| Medžiaga | Vidutinė kaina | Kur pigiau nusipirkti |
|---|---|---|
| „De Buyer“ 24 cm neprideganti kepimo forma | 22,90 € | „Amazon“, „Darty“ – nemokamas pristatymas |
| Įmontuojama orkaitė su ventiliatoriumi „Bosch Series 4 HBA534“ | 399 € | Darty, Fnac – 2 metų garantija |
| „KitchenAid Artisan“ 4,8 l talpos maišytuvas | 549 € | Boulanger, Darty – įvertinimas 4,8/5 |
Tobulai sėkmingo torto paslaptys
- Kieti obuoliai : „Golden Delicious“, „Pink Lady“ arba „Elstar“.
- Kiaušinius ir cukrų plakite 5 minutes : masė taps puri.
- Labai ploni 2 mm griežinėliai : puikiai tinka kepti ir karamelizuojami.
- Graikiškas jogurtas = labai kreminis.
- Nepermaišykite miltų : tešla turi būti minkšta.
- Prieš pjaustant, visiškai atvėsinkite : labiau tirps burnoje.
Apsauga
3 dienas kambario temperatūroje po dangčiu, 5 dienas šaldytuve, 2 mėnesius šaldiklyje pjaustytu gabalėliu.
DUK
Kiek kainuoja gera 24 cm skersmens kepimo forma? „De Buyer“ neprideganti kepimo forma kainuoja 22,90 €, geriausia kaina 2026 m. „Amazon“ ir „Darty“ parduotuvėse.
Kuris obuolys geriausiai tinka drėgnam pyragui, kuris neišskiria vandens? Tvirti obuoliai „Golden Delicious“ arba „Pink Lady“ – 2,90 € už kilogramą, kepimo metu išlaiko formą ir nesuminkštėja.
Kuri orkaitė geriausiai tinka kepti pyragus, kurie nesugrius? Stabili 170 °C temperatūra su ventiliatoriumi. Kepant namuose dažniausiai rekomenduojama „Bosch Series 4 HBA534“ orkaitė, kurios kaina – 399 €.
Brahimo receptas, skirtas „Easydelice“ • Išbandyta su 24 cm skersmens „De Buyer“ kepimo forma ir „Bosch“ orkaite
