Normandijas ābolu tarte: tradicionāla, mutē kūstoša un krēmīga recepte

editoron
Normandijas ābolu tarte: tradicionāla, mutē kūstoša un krēmīga recepte

Normandijos obuolių pyragas yra klasikinis ir gausus desertas. Jame dera traški tešla, minkšti, lengvai karamelizuoti obuoliai ir saldus kremas, kuris kepdamas tampa purus.

 

Tipiškas Normandijos virtuvės patiekalas, šis lengvai pagaminamas pyragas siūlo tobulą saldumo, tekstūros ir gardumo pusiausvyrą. Vadovaukitės šiuo žingsniu po žingsnio receptu, kad padarytumėte burnoje tirpstantį, nenugalimą obuolių pyragą.

Kodėl šis Normandijos pyragėlis yra nenugalimas?

  • Traški ir gardi trapi tešla   .
  • Lengvai karamelizuoti obuoliai   .
  • Sotus ir kreminis, kai išvirtas   .
  • Paprastas receptas su klasikiniais ingredientais   .
  • Puikus desertas visiems metų laikams   .

Praktinė informacija

  • Paruošimo laikas: 25 minutės
  • Virimo laikas: 40–45 minutės
  • Poilsio laikas: 20 minučių
  • Porcijos: 6–8
  • Orkaitės temperatūra: 180 °C
  • Sudėtingumo lygis: lengvas

Ingredientai

Smėlio tešla

  • 250 g miltų
  • 125 g šalto sviesto
  • 80 g cukraus
  • 1 būti
  • 1 žiupsnelis druska
  • (Greitas variantas: 1 riekė paruoštos trapios tešlos)

Obuolių užpilas

  • 4–5 obuoliai („Golden Delicious“ arba „Reinette“)
  • 20 g sviesto
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus

Grietinėlės mišinys

  • 3 kiaušiniai
  • 120 ml riebių grietinėlių
  • 80 g cukraus
  • 1 vanilinio cukraus pakelis
  • 1 valgomasis šaukštas kalvadoso (nebūtina)

Paruošimas

1. Paruoškite tešlą

Dubenyje surašykite:

  • miltai
  • cukrus
  • druska

Įdėkite šaltą, gabalėliais pirštą sviestą ir galiuką įtrinkite jį į tešlą, kol konsistencija primins rupius džiūvėsėlius.

Įmuškite kiaušinį ir kitą, kol gausite vientisą tešlą.

Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite   šaldytuve 20 minučių pastovėti   .

Kitas »