Kremu įdaryti spurgos – tai gardus pyragaitis, džiuginantis minkšta tešla ir kreminiais įdarais . Šiame recepte siūlomos dvi nenugalimos versijos: saldus vanilinis kremas ir intensyvus šokoladinis kremas .
Šios minkštos, naminės spurgos puikiai tinka popietės skanėstui , desertui ar ypatingai progai – jos sujungia paprastumą ir malonumą. Dėl šiek tiek traškios išorės ir tirpstančios burnoje vidurio jos tikrai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Kodėl verta rinktis šį spurgų receptą?
Lengva ir puri tešla dėl gero pakilimo.
Du gardūs priedai : vanilė ir šokoladas.
Naminis receptas be priedų.
Nenugalima tekstūra : traški išorėje, tirpstanti viduje.
Puikiai tinka popietės arbatai ar vakarėliams.
🥣Ingredientai
Dėl vanilinio konditerinio kremo
3 kiaušinių tryniai
50 g cukranendrių cukraus
16 g T45 miltų
250 ml nenugriebto pieno
1/3 vanilės ankšties (išskobtos sėklos)
Dėl šokoladinio pyrago kremo
3 kiaušinių tryniai
45 g granuliuoto cukraus
16 g T45 miltų
250 ml nenugriebto pieno
50 g šokolado (ne mažiau kaip 55 %)
Dėl spurgų
350 g T55 miltų
150 g T45 miltų
70 g cukraus
6 g druskos
6 g sausų, greitai paruošiamų mielių
2 kiaušiniai + nenugriebtas pienas (iš viso 285 g)
45 g suminkštinto nesūdyto sviesto
Kepimo aliejus (saulėgrąžų arba žemės riešutų)
Apdailai
Cukraus pudra
Kakavos milteliai
👨🍳Paruošimas
1. Paruoškite vanilinį konditerinį kremą
Puode pakaitinkite nenugriebtą pieną su vanilės sėklomis ir ankštimi, kol pradės virti.
Dubenyje išplakite:
kiaušinių tryniai
cukrus
Mišinys turėtų tapti šiek tiek purus ir tirštas .
Įberkite miltus ir tada išmaišykite.
Palaipsniui plakdami supilkite karštą pieną, tada viską supilkite atgal į puodą.
Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, 2–3 minutes , kol sutirštės.
Perkelkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą .
2. Paruoškite šokoladinį konditerinį kremą
Pieną pakaitinkite puode.
Dubenyje išplakite:
kiaušinių tryniai
cukrus
miltai
Supilkite karštą pieną plona srovele, nuolat maišydami.
Supilkite atgal į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės.
Nukelkite nuo ugnies, suberkite tarkuotą šokoladą ir maišykite, kol visiškai ištirps.
Uždenkite plėvele ir leiskite atvėsti šaldytuve .
3. Paruoškite spurgų tešlą
Virtuvės kombaino dubenyje arba dideliame maišymo dubenyje sumaišykite:
miltai
cukrus
druska
mielės
Dubenyje išplakite kiaušinius , tada įpilkite pieno , kad gautųsi 285 g .
Šį skystą mišinį supilkite ant sausų ingredientų ir minkykite 5 minutes .
