Nurodymai
1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir lengvai sutepkite riebalais vintažinio stiliaus keraminę arba stiklinę kepimo formą, pakankamai didelę, kad vištiena tilptų vienu sluoksniu.
2. Indo dugne paskleiskite pjaustytus svogūnus, o ant viršaus uždėkite vištienos blauzdeles.
3. Mažame dubenyje sumaišykite kečupą ir sausų svogūnų sriubos mišinį, kol viskas susimaišys, tada tolygiai paskirstykite mišinį ant vištienos.
4. Kepkite neuždengtą 50–60 minučių arba kol vištiena visiškai iškeps, o viršus gražiai apskrus, o svogūnai suminkštės ir karamelizuosis.
5. Prieš patiekiant, leiskite vištienai 5 minutes pastovėti, tada ant kiekvieno gabalėlio uždėkite svogūnų ir padažo.
Variacijos ir patarimai
Naudokite vištienos filė: jei pageidaujate baltos mėsos, naudokite vištienos filė su kaulais, perpjautus gabalėlius ir pradėkite tikrinti iškepimą maždaug po 40–45 minučių, kad filė neišdžiūtų.
Paruoškite iš anksto: patiekalą galima paruošti kelias valandas iš anksto, uždengti ir laikyti šaldytuve iki vakarienės, o tai ypač naudinga užimtomis savaitės naktimis.
Įdėkite papildomą svogūną: jei jūsų šeima mėgsta minkštus keptus svogūnus taip pat, kaip ir mano, įdėkite antrą supjaustytą svogūną, kad po vištiena būtų saldžiarūgščio sluoksnio.
Patiekite su krakmolu: padažas per geras, kad būtų galima išmesti, todėl šis receptas ypač tinka su ryžiais, makaronais arba bulvių koše, kurie gali sugerti visą padažo gabalėlį iš keptuvės.
