Įdaryti kopūstai ir paprikos – tai gardus tradicinio recepto variantas, kuriame derinamas kopūstų švelnumas ir paprikų saldumas su minkštu ir kvapniu įdaru. Šis visavertis, sodrios spalvos ir tekstūros patiekalas įkūnija šeimos maisto gaminimo esmę: gausus, subalansuotas ir kupinas skonio. (Virtuvė ir receptai)
Šis įdarytų daržovių mišinys, pagamintas iš paprastų, sveikų ingredientų, pasižymi puikiu lengvumo ir sodrumo balansu. Juo galima mėgautis kaip pagrindiniu patiekalu arba sekmadienio valgiu, aplietas naminiu pomidorų padažu arba tiesiog trupučiu alyvuogių aliejaus.
Ingredientai 4–6 asmenims:
1 vidutinio dydžio žalias kopūstas,
3 paprikos (raudonos, geltonos ir žalios),
400 g maltos mėsos (jautienos, veršienos arba mišinio),
100 g virtų ryžių
, 1 vidutinio dydžio svogūnas
, 2 skiltelės česnako
, 1 tarkuota morka,
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių,
1 kiaušinis
, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
200 ml pomidorų pastos
, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų,
1 žiupsnelis paprikos arba Provanso žolelių.
Paruošimo instrukcijos:
1. Paruoškite kopūstą:
Atsargiai atskirkite viršutinius kopūsto lapus. 5 minutes panardinkite juos į didelį puodą verdančio pasūdyto vandens, kad suminkštėtų. Nusausinkite ir leiskite atvėsti ant švaraus rankšluosčio.
2. Paruoškite paprikas.
Nuplaukite paprikas, nupjaukite viršūnėles, pašalinkite sėklas ir baltas plėveles. Viršutinė dalis atidėkite kepimui.
3. Paruoškite įdarą.
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, virtus ryžius, smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, tarkuotą morką, petražoles, kiaušinį, druską, pipirus ir papriką. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą įdarą.
4. Įdaras daržovėmis
KITAS PUSLAPIS
