Paruoškite špinatus:
jei naudojate šviežius špinatus, kruopščiai juos nuplaukite ir garinkite arba virkite 2–3 minutes, kol suminkštės. Gerai nusausinkite, pašalindami kuo daugiau vandens.
Jei naudojate šaldytus špinatus, atšildykite ir nusausinkite, kad pašalintumėte vandens perteklių.
Paruoškite svogūną ir česnaką:
keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol jis taps permatomas.
Sudėkite smulkintą česnaką ir toliau kepkite kelias minutes.
Sumaišykite ingredientus:
dideliame dubenyje išplakite kiaušinius.
Įdėkite grietinės (arba kreminio sūrio), gerai nusausintų špinatų ir pakepinto svogūno bei česnako. Gerai išmaišykite.
Jei norite, įberkite tarkuoto sūrio, druskos, pipirų ir žiupsnelį muskato riešuto. Maišykite, kol gerai susimaišys.
Paruošimas:
kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais, kad pudingas nepriliptų.
Kepimui:
supilkite mišinį į paruoštą indą ir, jei norite traškaus viršaus, pabarstykite trupučiu tarkuoto sūrio.
Kepkite įkaitintoje iki 180 °C (350 °F/4 dujinės viryklės padala) orkaitėje apie 30–35 minutes arba kol pudingas taps aukso rudos spalvos ir tvirtas liečiant. Prieš išimdami iš formos,
leiskite jam
kelias minutes pastovėti. Galima patiekti šiltą arba kambario temperatūros.
Keptas špinatų pudingas
