Mano rytinė rutina labai paprasta. Pabudus, dieną pradedu gerdamas juodą kavą, o tada pradedu dirbti iš namų. Maždaug po valandos ar pusantros darbo labai išalkstu. Kas gali būti paprasčiau už skanią plaktą kiaušinienę? O gal quelque pasirinko? Kartais valgau ją vieną, o kartais – su duona, kai norisi kažko sotesnio.
Praeitą savaitę mano draugė apsistojo pas mane, ir aš jai taip pat paruošiau pusryčius kitai dienai. Jai labai patiko! Ji greitai paklausė, kaip aš gaminu tokias skanias kiaušinienes, nes jos kiaušinienė niekada nebūna tokia gera. Cha cha! Neišduodu jokių didelių paslapčių, bet svarbu kiaušinienę iškepti teisingai nuo pradžios iki pabaigos, net jei skubate. Štai žingsniai, kaip kaskart iškepti geriausią kiaušinienę.
Tau to nereikia.
Štai paprastas skanios plaktos kiaušinienės receptas. Jums nereikia daug įrankių ar ingredientų. Štai ko jums reikės:
3–4 dideli kiaušiniai vienai porcijai.
Jei norite, įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės, kad suteiktumėte papildomo skonio.
Prieskoniai maistui pagardinti.
Sviestas arba aliejus (rekomenduojama naudoti sviestą).
Keptuvė su nelimpančia danga.
Lipnios pėdos.
Lėkštė ir aksesuaras.
Instrukcijos
Išplakite ir išplakite kiaušinius: Pradėkite nuo kiaušinių išplakimo dubenyje. Įberkite žiupsnelį druskos ir, jei norite kreminės masės, įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės. Į kiaušinius galite įpilti pieno, kad jie būtų kremiškesni, bet tai nėra būtina. Šakute kruopščiai išmaišykite kiaušinio trynį ir baltymą. Nereikia permaišyti; tiesiog sumaišykite visus ingredientus kartu.
Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies. Į keptuvę įdėkite apie pusę šaukšto sviesto. Nedideliu kiekiu padenkite keptuvės dugną. Leiskite jam visiškai ištirpti, bet neleiskite paruduoti.
Paruoškite kiaušinius: Į keptuvę sudėkite išplaktus kiaušinius. Leiskite jiems atsiskirti apie 20 sekundžių nesiliečiant. Tada mentele perkelkite kiaušinius nuo kraštų į keptuvės centrą. Toliau maišykite kiaušinius tokiu būdu, trumpai leisdami jiems pastovėti, o tada švelniai maišykite, kol jie beveik sustings, bet vis dar bus šiek tiek skysti. Tai užtruks apie 2–3 minutes.
Kepimo pabaiga: Kai kiaušiniai beveik iškeps, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Likęs karštis padeda kiaušiniams iškepti, todėl plakta kiaušinienė bus puresnė ir kremiškesnė.
Patarimai
Virkite lėtai o
Nuolat maišykite kiaušinius, kad jie iškeptų netolygiai ir išliktų kreminės konsistencijos.
Papildomi patarimai ir gudrybės
: Kiaušinienė gali būti kiek paprastesnė, tad galite pridėti kažko, kas ją pagyvintų. Sūris, žolelės, keptos šoninės griežinėlis arba troškintos daržovės – visa tai puikiai tinka. Tačiau dėkite juos paskutinėmis kepimo minutėmis, kad neperkeptų.
Geriausia prieskonius į kiaušinius berti pačioje kepimo pabaigoje. Druska sugeria drėgmę, todėl jei ją įbersite netinkamu laiku, kiaušiniai gali suminkštėti.
Iškepus kiaušinius, leiskite jiems trumpam pastovėti. Tai padės jiems sustingti, tačiau išliks minkšti ir kreminės konsistencijos.
Patarimai, kaip pasirinkti drabužius
Sūris: Į kiaušinius įdėkite sūrio likus minutei iki jų visiško iškepimo (galite naudoti čederio, fetos arba ožkos sūrį).
Žolelės: Papuošimui įdėkite šviežių žolelių, tokių kaip laiškiniai česnakai, petražolės ar krapai. Jos ne tik pagerins išvaizdą, bet ir skonį. Įdėkite jas prieš pat patiekiant.
Avokadas: Į plaktą kiaušinienę įdėjus avokado, ji tampa kreminė ir rafinuota.
Prieskoniai, tokie kaip paprika, kmynai ar aštrus padažas, gali padaryti jūsų kiaušinius dar geresnius.
Kaip pasigaminti kiaušinienę
Kiaušinienė plakta labai įvairiai. Štai keletas variantų, kaip tai padaryti smagiau:
