Paruošimo metodas
Paruoškite šoninę
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies.
- Kepkite šoninę 5–7 minutes, kol gražiai apskrus.
- Nusausinkite juos ant sugeriamojo popieriaus.
- Leiskite jiems atvėsti.
Paruoškite sluoksniuotą tešlą
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C .
- Sluoksniuotos tešlos lakštus iškočiokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Kamambero sūrį dėkite į tešlos centrą.
- Ant sūrio viršaus pabarstykite pusę šoninės gabalėlių.
- Pabarstykite čiobreliais ir įberkite šiek tiek pipirų.
Sluoksniuotos tešlos formavimui
- Tešlą aplink kamamberą supjaustykite keliomis lygiomis juostelėmis.
- Tešlos juosteles sulenkite link centro, šiek tiek persidengdamos viena kita.
- Viduryje palikite nedidelę angą, kad matytųsi dalis įdaro.
- Visą tešlą aptepkite išplaktu kiaušinio tryniu.
Maisto gaminimas
- Kepkite 25–30 minučių .
- Tešla turi gerai pakilti ir tapti auksinės rudos spalvos.
- Sūris viduje turėtų būti idealiai išsilydęs.
Apdaila
- Ištraukus iš orkaitės, ant viršaus pabarstykite likusius šoninės gabalėlius.
- Pasirinktinai, įberkite šiek tiek smulkintų šviežių petražolių.
- Patiekite nedelsdami, kad galėtumėte mėgautis išsilydžiusiu viduriu.
Šefo patarimai
Dar daugiau malonumo
Prieš uždarydami tešlą, ant kamambero sūrio uždėkite šiek tiek karamelizuotų svogūnų.
Kaimo variantas
Pakeiskite šoninę:
- kepta šoninė,
- žalio kumpio,
- arba rūkytos šoninės.
Riešutų versija
Įdėkite saują smulkintų riešutų, kad būtų trašku.
Laikymo patarimai
- Skaniausia valgyti tiesiai iš orkaitės.
- Galima laikyti šaldytuve iki 24 valandų.
- Pakartotinis pašildymas: 10 minučių orkaitėje 170 °C temperatūroje.
Išvada
Šis kaimiškas sluoksniuotos tešlos patiekalas su Kamambero sūriu ir šonine – tikras kvietimas pasilepinti. Traški tešla, tirpstantis sūris ir dūminis šoninės skonis paverčia kiekvieną kąsnį grynu malonumu.
Jūsų pasirinkimas!
Paruoškite šį gardų naminį sluoksniuotos tešlos patiekalą ir pasimėgaukite linksmomis akimirkomis pagal paprastą, dosnų ir neatsispiriamai gardų receptą.
