Šis trijų ingredientų orkaitėje keptas maltos jautienos ir sausainių apkepas yra toks receptas, kuriuo renkuosi darbo dienos vakarą, kai diena buvo įtempta, bet vis tiek norisi kažko šilto ir sotaus. Tai tolimas klasikinių Vidurio Vakarų troškinių giminaitis – įsivaizduokite pikantišką jautieną, sumaišytą su sausainiais dengtu pyragu, tik supaprastintą iki būtiniausių dalykų.
Šviežiai kepta jautiena ir sausainiai namų virtuvėje
Šviežiai kepta jautiena ir sausainiai namų virtuvėje
Šaldyti sausainiai, kurie pirmą kartą išpopuliarėjo Amerikos namų virtuvėse XX a. viduryje, yra mažas patogumo stebuklas: jie suteikia minkštą, auksinę plutelę be jokio kepimo ar kočėlo. Kartu su pagardinta malta jautiena ir paprastu padažu gaunate naminį, universalų sausainį, kuris prieinamas pradedantiesiems virėjams ir vis dar pakankamai pritaikomas, kad patiktų labiau patyrusiems virėjams.
Tai patiekalas, kurį gaminate, jei norite komforto, minimalaus valymo ir tokio, kurį valgys visas stalas.
Šis jautienos ir sausainių apkepas puikiai dera su paprastais, šviežiais priedais, kurie atskleidžia sodrų skonį. Man patinka jį patiekti su traškiomis žaliomis salotomis – romaninėmis arba mišriomis daržovėmis, sumaišytomis su pikantišku vinegretu – kad subalansuočiau sviestinius sausainius. Taip pat puikiai tinka garuose virtos arba keptos daržovės, pavyzdžiui, brokoliai, žaliosios pupelės ar morkos, kurias galima kepti orkaitėje kartu su apkepu, jei tinkamai parinksite laiką.
Porcija kepsnio su žaliomis salotomis šalia
Porcija kepsnio su žaliomis salotomis šalia
Jei norite pasisemti įkvėpimo iš Vidurio Vakarų komfortiško maisto temos, kopūstų salotos arba paprastos agurkų ir svogūnų salotos su lengvu padažu bus puikus kontrastas. Jei norite sotesnio patiekalo, į lėkštę įdėkite dubenėlį vaisių salotų arba šviežių vaisių griežinėlių, kad pagyvintumėte.
Trijų ingredientų malta jautiena ir sausainis
Porcijos: 6 porcijos
Ingredientai
450 g maltos jautienos (80–90 % liesos)
1 skardinė (apie 280–450 g) atšaldytos sausainių tešlos
1 skardinė (295 g) neskiestos kondensuotos grietinėlės sriubos (arba grietinėlės sriubos)
Druskos ir pipirų pagal skonį (nebūtina, bet rekomenduojama)
Kepimo purškiklio arba šiek tiek aliejaus kepimo indui patepti
Instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Lengvai patepkite 23 x 23 cm (arba panašų) kepimo indą kepimo purškikliu arba plonu sluoksniu aliejaus.
Maltos jautienos apskrudinimas keptuvėje
Maltos jautienos apskrudinimas keptuvėje
Didelėje keptuvėje kepkite maltą jautieną ant vidutinės ugnies, 6–8 minutes ją susmulkindami mentele, kol ji visiškai apskrus ir nebebus rausva. Jei yra daug riebalų pertekliaus, atsargiai pašalinkite dalį jų. Lengvai pabarstykite jautieną druska ir juodaisiais pipirais, jei naudojate.
Sumažinkite ugnį ir įmaišykite sutirštintą grietinėlės sriubą į iškeptą jautieną, kol mišinys tolygiai susimaišys ir švelniai burbuliuos. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
Sudėkite jautienos ir sriubos mišinį į kepimo indą.
