Šis penkių ingredientų orkaitėje kepamas Atminimo dienos skanėstas yra paprastas, lipnus desertas, po kurio visi namai kvepia apkabinimu. Jis prasideda nuo didelio sluoksnio sausų, nevirtų, susmulkintų kviečių dribsnių, kurie supilami tiesiai ant kepimo skardos, tada apšlakstomi saldžia, sviestine karamele ir pabarstomi ištirpinto šokolado drožlėmis.
Tai toks paprastas receptas, kuriuo pasikliauju, kai lauke liepsnoja grilis, o viduje noriu kažko greito ir skanaus. Tešlos tekstūra – smagus traškių kraštelių ir minkšto, lipnaus vidurio derinys – būtent tokia keptuvė, prie kurios rasi savo vyrą klausiantį, ar prieš vakarienę yra vietos „dar vienam gabalėliui“.
Šviežiai kepti smulkinti kvietiniai batonėliai ant kepimo skardos
Šviežiai kepti smulkinti kvietiniai batonėliai ant kepimo skardos
Patiekite šiuos lipnius, smulkintus kvietinius batonėlius šiek tiek šiltus, kad šokoladas dar būtų minkštas. Man patinka juos supjaustyti kvadratėliais ir sukrauti į didelę lėkštę šalia mėsainių ir dešrainių, kad kiekvienas, eidamas pro maisto stalą, galėtų paimti po gabalėlį.
Vanilinių ledų kaušelis arba plaktos grietinėlės kaušelis juos paverčia ypatingais, ypač šiltą Atminimo dienos vakarą. Jie puikiai dera su šviežiomis uogomis ar braškių griežinėliais, kad subalansuotų saldumą, o didelė stiklinė šalto pieno, ledinės arbatos ar limonado puikiai tinka nuplauti visą tą karamelę ir šokoladą.
5 ingredientų lipnus smulkintų kviečių lakštų skanėstas keptuvėje.
Porcijos: 12.
Ingredientai
6 puodeliai sausų, nevirtų, susmulkintų kviečių dribsnių (paprastų, ne šaldytų)
1 puodelis nesūdyto sviesto (2 gabalėliai)
1 puodelis rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1 1/2 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių
Nurodymai
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Kepimo skardą su kraštais (apie 10 x 15 colių) lengvai ištepkite sviestu arba nepridegančia purškimo priemone arba išklokite kepimo popieriumi, kad būtų lengviau valyti.
Susmulkintų kviečių dribsnių paskleidimas ant kepimo skardos
Susmulkintų kviečių dribsnių paskleidimas ant kepimo skardos
Tolygiai paskleiskite sausus, nevirtus, susmulkintus kviečių dribsnius ant paruoštos kepimo skardos. Rankomis tolygiai paskleiskite juos, susmulkindami labai didelius gumulėlius, bet išlaikydami tekstūrą. Kepimo indas turėtų būti didžiąja dalimi padengtas vienu dribsnių sluoksniu.
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Ištirpusiam cukrui suberkite rudąjį cukrų ir nuolat maišykite, kol mišinys taps vientisas, burbuliuos aplink kraštus ir pradės šiek tiek tirštėti, 2–3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą.
Sviesto ir rudojo cukraus karamelės burbuliavimas keptuvėje
Sviesto ir rudojo cukraus karamelės burbuliavimas keptuvėje
Atsargiai tolygiai supilkite karštą sviesto ir rudojo cukraus mišinį ant sutrupintų kvietinių dribsnių kepimo inde. Karščiui atsparia mentele arba šaukšto nugarėle švelniai paspauskite ir stumkite dribsnius, kad jie visi būtų padengti lipniu mišiniu. Nebūtina, kad būtų tobula, tiesiog įsitikinkite, kad karamelė liestų didžiąją dalį dribsnių. Įdėkite
kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10–12 minučių, kol kraštai lengvai burbuliuos, o košė atrodys apskrudusi ir blizgi. Stebėkite kepimo pabaigą, kad cukrus nepridegtų.
Šiltas keptų dribsnių mišinys su šokolado drožlėmis
Šiltas keptų dribsnių mišinys su šokolado drožlėmis
Išimkite skardą iš orkaitės ir nedelsdami tolygiai pabarstykite šokolado drožlėmis ant karšto dribsnių mišinio. Leiskite jiems pastovėti 3–5 minutes, kad keptuvės skleidžiama šiluma suminkštėtų ir išsilydytų drožlės.
Kai šokolado drožlės taps blizgios ir minkštos, švaria mentele arba šaukšto nugarėle atsargiai paskleiskite ištirpintą šokoladą ant viršaus, sukurdami ploną, sūkurinį sluoksnį. Jei norite šokolado kišenių, o ne viso sluoksnio, tiesiog švelniai įspauskite suminkštėjusias drožles į drožles, jų visiškai neišsklaidydami.
Leiskite kepimo formai atvėsti kambario temperatūroje, kol batonėliai bus pakankamai kieti, kad būtų galima pjaustyti, maždaug 30–45 minutes. Norėdami gauti tvarkingesnes riekeles, atvėsusią kepimo formą galite dar 20–30 minučių padėti į šaldytuvą, kad šokoladas sukietėtų.
Pjaustyti deserto batonėliai sudėti ant serviravimo lėkštės.
