Paruošimas
1. Paruoškite grybus
- Įkaitinkite aliejų ir sviestą keptuvėje
- Sudėkite svogūnėlį ir virkite 2 minutes.
- Iš pradžių sudėkite grybus per daug nemaišydami.
- Česnaką sudėkite po to, kai vanduo išgaruos.
- Kepkite 8–10 minučių, kol išdžius.
- Pagardinkite ir tada suberkite petražoles.
- Įmaišykite kumpį nuo ugnies
Patarimas: gerai išdžiovinti grybai apsaugo lazaniją nuo skystėjimo.
2. Paruoškite bešamelio padažą
- Ištirpinkite sviestą
- Įberkite miltų (roux)
- Plakdami palaipsniui pilkite karštą pieną.
- Leiskite sutirštėti 5 minutes
- Įpilkite skystos grietinėlės
- Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
Rezultatas: švelnus ir itin kreminis padažas.
3. Surinkite lazaniją
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C
- Užtepkite ploną bešamelio sluoksnį
- Įdėkite lazanijos lakštus
- Pridėti grybų ir kumpio užpilo
- Įpilkite mocarelos ir bešamelio padažo
- Pabarstykite Ementalio sūriu
- Pakartokite sluoksnius
- Pabaikite bešamelio padažu, mocarela, ementalio ir parmezano sūriais.
4. Maisto gaminimas
- Kepkite 35–40 minučių
- Baigti kepti po broileriu 5 minutes
- Prieš pjaustydami leiskite jam 10 minučių pastovėti
