Paruošimo metodas
Paruoškite cukiniją
- Nuplaukite cukiniją.
- Supjaustykite juos plonomis juostelėmis mandolina arba labai aštriu peiliu.
- Lengvai pabarstykite juos druska ir leiskite nuvarvėti 15 minučių.
- Išdžiovinkite juos sugeriamuoju popieriumi.
Paruoškite bešamelio padažą
Paruoškite padažą
- Ištirpinkite sviestą puode.
- Suberkite miltus ir maišykite 1 minutę, atsargiai, kad neparudėtų.
Įpilkite pieno
- Palaipsniui supilkite pieną, nuolat plakdami.
- Tęskite virimą, kol sutirštės.
- Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
- Užsisakykite dabar.
Surinkite gratiną
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Tešlą aptepkite sviestu.
Pirmas sluoksnis
- Rūšiuokite cukinijas.
- Įdėkite kelis kumpio gabalėlius.
- Užpilame bešamelio padažu.
Tęsti redagavimą
- Kartokite procesą, kol sunaudosite visus ingredientus.
- Užbaikite bešamelio padažo sluoksniu.
Įdėkite sūrio
- Gausiai paskleiskite tarkuotą sūrį ant viso paviršiaus.
Maisto gaminimas
- Kepkite 35–40 minučių.
- Viršus turėtų gražiai apskrusti ir būti traškus.
- Prieš patiekiant leiskite jam 10 minučių pastovėti.
Šefo patarimai
Dar skanesniam kepiniui
Pridėti:
- Tarkuotas parmezano sūris
- Keletas mocarelos kubelių
- Žiupsnelis Provanso žolelių
Pilna versija
Įtraukti:
- Iš anksto virtos bulvės, supjaustytos plonais griežinėliais
- Pjaustyta vištiena
- Rūkyta lašiša
Vandeniui atsparus antgalis
Kad gratinas netaptų per skystas, prieš surinkdami cukinijų juosteles greitai apkepkite keptuvėje.
Išsaugojimas
- Šaldytuve: iki 3 dienų.
- Įkaitinimas: 15 minučių 160 °C temperatūroje.
- Galima užšaldyti iki 2 mėnesių.
Išvada
Šis cukinijų apkepas su kumpiu ir bešamelio padažu yra paprastas, ekonomiškas ir neįtikėtinai gardus receptas. Švelnus viduriukas, kreminis padažas ir auksinės rudos spalvos viršus paverčia jį sočiu patiekalu, kuris visada yra populiarus.
Išbandykite šį receptą ir pasidalinkite savo mėgstamiausia versija komentaruose !
