1 veiksmas. Paruoškite cukinijas
. Cukinijas kruopščiai nuplaukite.
Supjaustykite jas išilgai plonomis juostelėmis, naudodami mandoliną arba daržovių skustuką.
Sudėkite ant popierinių rankšluosčių ir lengvai pabarstykite druska.
Leiskite joms nuvarvėti 20 minučių, kad pašalintumėte vandens perteklių.
Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 veiksmas. Paruoškite bešamelio padažą
. Ištirpinkite sviestą puode.
Suberkite miltus ir maišykite 1 minutę, kol gausite padažą.
Palaipsniui supilkite pieną, nuolat plakdami.
Virkite ant vidutinės ugnies, kol gausite vientisą padažą.
Įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto.
Atidėkite.
3 veiksmas. Surinkite lazaniją.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F).
Lengvai sutepkite kepimo indą.
Indo dugną plonu sluoksniu paskleiskite bešamelio padažo.
Išdėliokite cukinijų sluoksnį. Uždėkite
virto kumpio sluoksnį
. Pabarstykite trupučiu mocarelos
sūrio. Aptepkite bešamelio padažu.
Kartokite sluoksniais, kol sunaudosite visus ingredientus.
Užbaikite cukinijų sluoksniu, aplietu likusiu bešamelio padažu.
Pabarstykite ementalio ir parmezano sūriais.
4 veiksmas: kepkite
Kepkite 35–40 minučių.
Jei viršus per greitai paruduoja, uždenkite aliuminio folija.
Išėmę iš orkaitės, leiskite jam 10 minučių pastovėti prieš patiekiant.
Patarimai ir gudrybės
, kaip gauti mažiau vandeningą lazaniją:
Prieš surenkant, cukinijos griežinėlius 5 minutes kepkite 200 °C (390 °F) įkaitintoje orkaitėje.
Gurmaniškas variantas:
tarp sluoksnių įdėkite kelis šviežio baziliko lapelius arba rikotos sluoksnį.
Didesnio baltymų kiekio versija
: dalį kumpio pakeiskite pjaustyta vištienos filė.
Kodėl jums patiks šis receptas:
lengvesnė nei klasikinė lazanija.
Daug daržovių.
Lengva paruošti iš anksto.
Puikiai tinka subalansuotam šeimos patiekalui.
Esmė:
ši cukinijų lazanija su virtu kumpiu ir sūriu pasižymi visomis sočios apkepo savybėmis ir yra lengvumo dvelksmu. Minkšta, kvapni ir tobulai apskrudusi – puiki patiekalo idėja tiek darbo dienos vakarams, tiek jaukiems savaitgalio susibūrimams.
Ar jau išbandėte šį receptą? Pasidalinkite savo mintimis ir patarimais komentaruose ir nedvejodami pasidalykite juo su draugais ir šeima!
