Paruošimo žingsniai
1. Paruoškite sausus ingredientus
Dideliame dubenyje persijokite miltus, kad neliktų gumulėlių.
Įpilkite cukraus ir žiupsnelį druskos, tada gerai išmaišykite, kad gautumėte homogeninę masę.
2. Įmaišykite kiaušinius
Į mišinį po vieną įmuškite kiaušinius.
Po kiekvieno įpylimo energingai išplakite, kad gautųsi vientisa ir homogeninė pasta.
3. Įpilkite skysčius
Supilkite augalinį aliejų ir tada plona srovele, nuolat plakdami, palaipsniui supilkite pieną.
Tešla turi tapti skysta ir be gumulėlių . Jei atrodo, kad ji per tiršta, galite įpilti šiek tiek vandens.
Dabar, jei norite, įberkite kvapiųjų medžiagų (vanilės, romo arba apelsinų žiedų).
4. Pasirinktinai poilsis
Jei norite dar lengvesnių blynelių, tešlą palikite šaldytuve maždaug 1 valandai pastovėti.
Tačiau, pasak Cyrilo Lignaco, norint greitai pasiruošti, šį žingsnį galima praleisti.
5. Blynų kepimas
Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies ir lengvai patepkite ją trupučiu sviesto arba aliejaus.
Į karštą keptuvę supilkite samtelį tešlos ir pakreipkite ją, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
Kepkite maždaug 30–60 sekundžių , kol kraštai pradės kilti.
Apverskite blyną ir kepkite toliau kelias sekundes, kol gražiai apskrus.
Sudėkite blynelius ant lėkštės, kad jie išliktų minkšti.
