4 geriausi naminių padažų receptai

editoron
4 geriausi naminių padažų receptai

Naminiai padažai yra neatsiejama mūsų virtuvės dalis. Juos pagaminti visai nesunku. Pagrindas – kokybiškas sultinys, tinkamai paruoštas padažo troškinys arba sutirštinti ir  subalansuoti prieskoniai.  Būtent skonių pusiausvyra paprastą padažą paverčia kulinariniu malonumu. Pomidorų ir jautienos aromatas, šiek tiek rūgščių krapų ir kiaušinio arba kreminio grybų padažo aromatas. Tai skoniai, kuriuos dauguma mūsų sieja su sekmadienio pietumis.

Naminių padažų privalumas yra jų universalumas. Juos galima patiekti su jautiena,  kukuliais, makaronais,  ryžiais ar bulvėmis. Juos galima lengvai pritaikyti prie to, ką turite namuose. Šiuos padažus gali pasigaminti net pradedantysis, o rezultatas bus kaip močiutės padažo.

 

Pomidorų padažas

 

  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 šaukštai kvietinių miltų
  • 500 ml jautienos sultinio
  • 400 ml pomidorų tyrės
  • 1 svogūnas
  • 2 šaukštai cukraus
  • 2 šaukštai acto
  • druska ir pipirai
  • lauro lapas

 

 

Procedūra

 

  1. Smulkiai supjaustytą svogūną kepkite riebaluose iki auksinės rudos spalvos. Suberkite miltus ir paruoškite lengvą padažą. Supilkite sultinį, gerai išmaišykite, įdėkite pomidorų pastos ir lauro lapą. Virkite apie 15 minučių ir įberkite cukraus, acto, druskos ir pipirų. Patiekite su jautiena ir kukuliukais arba makaronais.

 

 

 

Krapų padažas

 

  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 šaukštai kvietinių miltų
  • 500 ml pieno
  • 200 ml kepimo grietinėlės
  • 1 ryšelis šviežių krapų
  • 2 šaukštai acto
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • druska

 

 

Procedūra

 

  1. Iš sviesto ir miltų paruoškite lengvą padažą. Palaipsniui pilkite pieną ir maišykite, kad neliktų gumulėlių. Įdėkite grietinėlės ir smulkintus krapus. Trumpai pavirkite, įberkite druskos, cukraus ir acto. Patiekite su virtu kiaušiniu ir bulvėmis arba su jautiena.

 

 

Grybų padažas

 

  • 300 g šviežių grybų
  • 1 svogūnas
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 šaukštai kvietinių miltų
  • 500 ml sultinio
  • 200 ml grietinėlės
  • druska ir pipirai

 

 

Procedūra

 

  1. Svogūną pakepinkite svieste, sudėkite smulkintus pievagrybius ir trumpai pakepinkite. Pabarstykite miltais ir išmaišykite. Supilkite sultinį ir virkite apie 15 minučių. Galiausiai įpilkite grietinėlės, įberkite druskos, pipirų ir, jei norite, kmynų. Padažą patiekite su koldūnais arba makaronais.

Kitas »