Supilkite mišinį į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą kepimo skardą. Kepkite 25–30 minučių. Centras turėtų likti šiek tiek lipnus. Prieš išimdami iš formos, leiskite šiek tiek atvėsti.
4. Paruoškite ganašą.
Nedideliame puode pakaitinkite riebią grietinėlę. Nukelkite nuo ugnies ir užpilkite karštą grietinėlę ant smulkinto juodojo šokolado. Maišykite, kol ganašas taps lygus ir blizgus.
5. Uždenkite ir papuoškite.
Užpilkite ganašu ant šilto pyrago ir išlyginkite mentele. Papuoškite šokolado drožlėmis, smulkintais lazdyno riešutais arba kakavos milteliais. Prieš patiekdami leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
Patarimai dar sodresniam pyragui:
intensyvesniam skoniui naudokite 70 % juodąjį šokoladą.
Kad pyragas labiau tirptų burnoje, šiek tiek sutrumpinkite kepimo laiką.
Traškesniam viršui į tešlą įberkite smulkintų graikinių riešutų, migdolų arba lazdyno riešutų.
Dar sodresnei versijai į ganašą įmaišykite šaukštą espreso.
Elegantiškam vaizdiniam efektui pasiekti viršų pabarstykite cukraus pudra arba kakavos milteliais.
Šokoladinio fondanto torto variacijos:
šokoladinis ir karamelės fondanto tortas
: prieš kepdami į vidurį įdėkite sūdytos karamelės, kad versija būtų dar sodresnė.
Šokoladinis ir aviečių fondanto tortas.
Į tešlą įdėkite šviežių aviečių, kad gautumėte vaisių ir rūgštoką skonį.
Baltojo šokolado fondanto tortas.
Jei norite minkštesnio, vanilinio varianto, vietoj juodojo šokolado naudokite baltąjį šokoladą.
Šokoladinis ir kavos fondanto tortas.
Į tešlą įberkite šaukštą tirpios kavos, kad gautumėte sodrų ir rafinuotą skonį.
Juodojo šokolado privalumai:
gausu kakavos, juodasis šokoladas yra antioksidantų ir magnio šaltinis. Jis gerina nuotaiką ir suteikia švelnų energijos pliūpsnį. Kartu su paprastais ingredientais jis sukuria gardų ir sotų desertą.
Laikymo instrukcijos:
Šis šokoladinis fondanto tortas kambario temperatūroje po torto kupolu arba sandariame inde išsilaikys 3 dienas. Jį taip pat galima laikyti šaldytuve, kad tekstūra būtų tvirtesnė. Norėdami atkurti minkštą tekstūrą, prieš patiekdami kelias sekundes pašildykite jį mikrobangų krosnelėje.
Patiekimo pasiūlymai:
Šis pyragas puikiai dera su:
Vanilinių arba karamelinių ledų kaušelis.
Naminė grietinėlė.
Šviežios uogos.
Kava arba karštas šokoladas.
Marinatai vištienai
. Tobulo fondanto torto paslaptis.
Šio torto sėkmė priklauso nuo trijų elementų:
Idealiai iškeptas pyragas su tirpstančiu minkštu vidumi.
Aukštos kokybės šokoladas, gausus kakavos.
Tobulai lygus ganašas su blizgančiu ir gardžiu viršumi.
Paprastas ir nenugalimas receptas.
Šis super gardus šokoladinis fondanto pyragas yra nesenstantis receptas, lengvai pagaminamas ir visada sėkmingas. Intensyvus skonis ir burnoje tirpstanti tekstūra paverčia jį puikiu desertu bet kokiai progai – nuo popietės arbatėlės iki šventinės vakarienės.
Apibendrinant
, šis gardus šokoladinis fondanto tortas yra tikras malonumas. Lengvai pagaminamas, sodraus skonio ir nenugalimos tekstūros, jis džiugina kiekvienu kąsniu.
