Vyšnių klafutis – klasikinis prancūziškas pyragėlis 😍
Dėl savo burnoje tirpstančios tekstūros, kažkur tarp flano ir torto, sultingų vyšnių ir lengvai karamelizuoto paviršiaus, jis puikiai tinka paprastam ir sotinančiam desertui ✨
Gražus ir purus, būtent toks, kokį mėgstame, bet pritaikomas jūsų kepimo formai!
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Itin drėgnas: tekstūra tarp flano ir pyrago
Vaisinis: sultingos ir kvapnios vyšnios
Lengva: greitas paruošimas trintuve arba „Thermomix“
Pritaikoma: storis priklauso nuo kepimo formos
🧾 Ingredientai (17 cm kepimo forma)
🍒 Vyšnios – 500 g
🌾 Miltai – 100 g
🌰 Migdolų miltai – 40 g
🥚 Kiaušiniai – 3
🍬 Cukrus – 100 g
🌼 Vanilinis cukrus – 1 pakelis
🥛 Pienas – 250 g
🥛 Riebi grietinėlė – 100 g
🍯 Rudasis cukrus – užpilui
👨🍳 Paruošimo žingsniai
1. Įkaitinimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (390 °F).
2. Paruoškite tešlą
Virtuvės kombaine arba dubenyje:
Išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi,
kol mišinys šiek tiek suputos.
3. Suberkite sausus ingredientus
Įmaišykite:
Miltus
Migdolų miltus
Išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
4. Supilkite skysčius
Supilkite pieną ir riebią grietinėlę.
👉 Rezultatas: lygi, vienalytė tešla.
5. Supilkite į kepimo formą
Ištepkite kepimo formą sviestu, tada:
Išdėliokite vyšnias (be kauliukų arba be kauliukų)
Užpilkite tešlą ant vyšnių
Pabarstykite ruduoju cukrumi, kad plutelė būtų lengvai karamelizuota.
6. Kepkite
Kepkite 40–50 minučių.
💡 Patarimas: kepimo laiką koreguokite pagal kepimo formos dydį ir norimą storį.
7. Aušinimas ❄️
Prieš patiekiant leiskite šiek tiek atvėsti.
Galima valgyti šiltą arba šaltą.
🍽️ Rezultatas
🍒 Švelniai tirpstančios ir sultingos vyšnios
🍮 Minkšta, šiek tiek kreminė tekstūra
🔥 Auksinis, karamelizuotas viršus
😍 Paprastas ir nenugalimas desertas
🔥 Šefo patarimai
Nepermaišykite: kad išlaikytumėte lengvą tekstūrą
Vyšnios be kauliukų: daugiau skonio (tradicinė)
Didesnė kepimo forma: plonesnis klafutis
