Paruošimo žingsniai
1. Paruoškite blynų tešlą
Dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, tada suberkite miltus, druską ir vandenį.
Galiausiai supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą.
Palikite 20 minučių pastovėti.
2. Kepkite blynus
Į lengvai riebalais pateptą, įkaitintą keptuvę supilkite nedidelį samtelį tešlos.
Kepkite po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
Atidėkite į lėkštę.
3. Paruoškite bešamelio padažą
Ištirpinkite sviestą puode, suberkite miltus ir maišykite 1 minutę.
Palaipsniui supilkite karštą pieną, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės.
Įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto.
4. Surinkite blynus
Ant kiekvieno blyno užtepkite po arbatinį šaukštelį bešamelio padažo, uždėkite po gabalėlį kumpio ir šiek tiek tarkuoto sūrio.
Blynus susukite arba sulankstykite pagal savo skonį.
5. Galutinis mišinys
Blynelius sudėkite į kepimo indą, apliekite trupučiu bešamelio padažo ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepkite 15 minučių 180 °C temperatūroje, kol viršus taps auksinės rudos spalvos ir išsilydys.
