Instrukcijos
1 žingsnis: paruoškite traškų pagrindą
Dideliame dubenyje sumaišykite traškius ryžių dribsnius, „Graham“ krekerių trupinius, kakavos miltelius ir cukrų. Maišykite, kol masė taps vientisa.
2 žingsnis: Įdėkite sviestą
Supilkite ištirpintą sviestą ant sausų ingredientų ir maišykite, kol viskas bus kruopščiai padengta ir panašu į drėgnus trupinius.
3 žingsnis: suformuokite pagrindinį sluoksnį
Išklokite 23×33 cm kepimo formą kepimo popieriumi, palikdami popieriaus kraštus, kad vėliau būtų lengviau išimti. Tvirtai prispauskite mišinį prie formos dugno, kad susidarytų lygus sluoksnis.
4 žingsnis: karamelės gaminimas
Suberkite cukrų į vidutinio dydžio puodą ir ant vidutinės ugnies suberkite cukrų. Nuolat maišykite, kol jis ištirps ir pamažu įgaus sodrią auksinės gintaro spalvą.
Naudingas patarimas: Atidžiai stebėkite cukrų, kai jis pradės tirpti, nes jis gali greitai iš idealiai karamelizuoto tapti apdegęs.
5 žingsnis: Įdėkite sviestą
Atsargiai įmaišykite kubeliais pjaustytą sviestą į karamelizuotą cukrų. Toliau plakite, kol mišinys taps vientisas ir gerai susimaišys.
6 žingsnis: užbaikite karamelės padažą
Lėtai supilkite riebią grietinėlę, nuolat plakdami. Iš pradžių mišinys stipriai burbuliuos. Kai masė taps vientisa, įmaišykite jūros druską ir nukelkite nuo ugnies.
7 žingsnis: Karamelės sluoksniavimas
Užpilkite šiltą karamelę ant paruošto pagrindo ir tolygiai paskirstykite. Prieš dėdami kitą sluoksnį, leiskite jam atvėsti 10–15 minučių.
8 žingsnis: Ištirpinkite šokoladą
Sudėkite šokolado drožles į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite trumpais intervalais, pamaišydami po kiekvieno, kol visiškai ištirps ir taps vientisos masės.
9 veiksmas: pridėkite priedą
Karamelės sluoksnį tolygiai paskleiskite ištirpintą šokoladą. Jei norite, kol šokoladas dar minkštas, pabarstykite smulkintais riešutais. Pabaigoje lengvai pabarstykite jūros druska.
10 žingsnis: Atvėsinkite
Desertą laikykite šaldytuve bent 1 valandą arba kol šokoladas sustings, o karamelė sustings.
11 žingsnis: Supjaustykite ir patiekite
Atšaldytą desertą iškelkite iš kepimo formos, uždėdami pergamentinio popieriaus perimetrą. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite kvadratėliais arba juostelėmis. Patiekite šaltą, kad tekstūra būtų geriausia.
Patiekimo pasiūlymas
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve. Batonėliai išlieka tvirti, kvapnūs ir paruošti mėgautis, kai tik užklumpa saldumynų troškimas.
