Nurodymai
1 žingsnis: Paruoškite plutą
Dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Įmaišykite šaltą sviestą ir įmaišykite jį į miltus, kol mišinys taps panašus į trupinius. Palaipsniui pilkite šaltą vandenį, maišydami, kol tešla sulips. Suformuokite diską, suvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 minučių šaldykite šaldytuve.
2 žingsnis: Paruoškite įdarą
Kol tešla vėsta, įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Kepkite svogūną, papriką ir česnaką apie 5 minutes, kol suminkštės. Sudėkite augalinę mėsą, Vorčesterio padažą, garstyčias, druską ir pipirus. Kepkite 7–10 minučių, dažnai maišydami, kol gražiai apskrus. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite 1 puodelį tarkuoto čederio sūrio.
3 žingsnis: Paruoškite pyrago apvalkalą
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Atšaldytą tešlą iškočiokite į pakankamai didelį apskritimą, kad tilptų standartinė pyrago forma. Sudėkite tešlą į kepimo formą, nupjaukite kraštus ir lengvai subadykite dugną šakute.
4 žingsnis: Surinkite pyragą
Įdarą tolygiai paskleiskite ant pagrindo. Mažame dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną iki vientisos masės. Mišinį užpilkite ant įdaro, kad jis pasiskirstytų per visą pyragą. Jei norite, pabarstykite likusiu sūriu.
5 žingsnis: Kepkite
Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite 30–35 minutes arba kol centras sustings, o plutelė taps aukso rudos spalvos. Įdaras aplink kraštus turėtų burbuliuoti.
6 veiksmas: atvėsinkite prieš patiekiant
Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti apie 10 minučių prieš pjaustydami.
Naudingas patarimas
Svarbu leisti pyragui pailsėti. Šis trumpas atvėsimo laikotarpis leidžia įdarui sustingti, todėl jį lengviau supjaustyti tvarkingais griežinėliais ir patiekti, kad įdaras neiširtų.
Patiekite šiltą ir mėgaukitės!
