Šviežios petražolės arba smulkintos kalendros.
Paruošimas:
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite daržoves. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną – griežinėliais, paprikas – plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais pagal skonį.
Didelėje keptuvėje arba puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite kelias minutes, kol suminkštės ir lengvai apskrus.
Tada sudėkite smulkintą česnaką ir paprikos gabalėlius. Gerai išmaišykite ir troškinkite kelias minutes, kad paprika suminkštėtų ir išsiskirtų visi skoniai.
Sudėkite pjaustytus pomidorus, papriką, kmynus, druską ir pipirus. Viską sumaišykite ir troškinkite apie 15–20 minučių. Virimo metu pomidorai pavirs į tirštą ir aromatingą padažą.
Kai padažas gerokai sutirštės, padarykite mišinyje mažas duobutes ir atsargiai įmuškite į jas kiaušinius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite kelias minutes, kol baltymai sustings, o tryniai – iki norimo iškepimo laipsnio.
Prieš patiekiant, įberkite šiek tiek šviežių petražolių arba smulkintų kalendrų, kad suteiktumėte gaivumo.
Patarimai, kaip paruošti tobulą šakšuką:
dar gardesniam šakšukui naudokite konservuotus pomidorus, nes jie sukuria natūraliai saldų ir aromatingą padažą. Taip pat galite įdėti cukinijų, baklažanų ar kitų sezoninių daržovių.
Jei norite aštresnio patiekalo, įdėkite šiek tiek čili pipirų arba harisos. Norėdami sotesnio varianto, kai kurie žmonės prideda sūrio arba kelis mėsos gabalėlius.
Šakšuka geriausia patiekti karštą, su šviežia duona, kad sugertų visą padažą. Ją galima patiekti pusryčiams, pietums ar vakarienei, nes ji lengva, bet soti.
Paprastas, ekonomiškas ir spalvingas – šis kiaušinių ir daržovių šakšuka įrodo, kad geriausi receptai dažnai būna tie, kurie gaminami iš paprastų ingredientų ir pasižymi sodriu skoniu. Tai sotus patiekalas, suburiantis visą šeimą prie namuose gaminto patiekalo, kupino šilumos ir tradicijų.
