🧾Ingredientai (3-4 asmenims)
250 g polentos (smulkių arba vidutinio grūdo kukurūzų miltų)
1 litras vandens arba sultinio (daržovių arba paukštienos)
1 lygus arbatinis šaukštelis druskos
30–40 g nesūdyto sviesto
50 g tarkuoto sūrio (parmezano, komtė arba grujero)
Šviežiai maltų pipirų (nebūtina)
👩🍳Paruošimas (žingsnis po žingsnio)
Užvirinkite skystį.
Supilkite vandenį arba sultinį į storadugnį puodą. Įberkite druskos ir užvirinkite.
Įmaišykite polentą.
Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Supilkite polentą plona srovele, labai palaipsniui, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių.
Užvirinkite.
Kai sumaišysite visą polentą, sumažinkite ugnį iki minimumo. Šluotelę pakeiskite mediniu šaukštu.
Virkite 20–30 minučių, priklausomai nuo polentos, reguliariai maišydami ir gerai nubraukdami puodo dugną.
Tekstūros reguliavimas:
Jei polenta tampa per tiršta, įpilkite šiek tiek karšto vandens (arba karšto pieno), po vieną šaukštą, kol gausite vientisą, kreminę tekstūrą.
Skaitykite daugiau kitame puslapyje >>
