Paruošimo žingsniai
1. Įkaitinkite citrinos sultis
Nedideliame puode pakaitinkite citrinos sultis su vandeniu.
2. Paruoškite kiaušinių trynius
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius išplakite su 4 šaukštais cukraus iki purumo, tada suberkite kukurūzų krakmolą.
3. Sumaišykite ir virkite
Užpilkite karštas citrinos sultis ant kiaušinių trynių mišinio, išplakite ir vėl uždėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite, kol sutirštės, kaip konditerinis kremas.
4. Atvėsinkite kremą
Supilkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite atvėsti.
5. Išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, įberdami likusius 3 šaukštus cukraus, kol gausite blizgančią morengą.
6. Sumaišykite ir sudėkite į lėkštę
Švelniai įmaišykite morengą į citrininį kremą. Padalinkite į 6 formeles.
7. Poilsis
Atvėsinkite bent 3 valandas. Patiekite labai šaltą.
Tęsinys kitame puslapyje.
