Keftos gaminimas
Padalinkite mišinį į aštuonias lygias dalis.
Kiekvieną gabalėlį suformuokite į mažą dešrelės formą.
Jei naudojate iešmelius, švelniai paspauskite mėsą aplink kiekvieną.
Priešingu atveju palikite juos mažų dešrelių pavidalu.
Būtinai lengvai supakuokite juos, per daug nespausdami.
Maža tobulai kietos keftos paslaptis
Nors šis žingsnis yra neprivalomas, jį labai rekomenduojama atlikti.
Keftą įdėkite į šaldytuvą 10–15 minučių.
Šalta temperatūra padeda mėsai geriau išlaikyti formą kepimo metu ir leidžia pilnai atsiskleisti skoniams.
Keftos gaminimas oro gruzdintuvėje:
Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 190 °C apie 3 minutes.
Tada sudėkite keftus į krepšelį, palikdami tarp jų nedidelį tarpą, kad karštas oras galėtų tinkamai cirkuliuoti.
Virkite 10–12 minučių.
Kepimo metu atsargiai juos apverskite, kad tolygiai apskrustų.
Keftos yra paruoštos, kai yra gražios auksinės spalvos ir visiškai iškepusios.
Prieš patiekiant, leiskite jiems pastovėti dvi ar tris minutes, kad sultys tolygiai pasiskirstytų visoje mėsoje.
Patarimai, kaip puikiai virti
Kadangi kiekvienas oro keptuvės modelis šiek tiek skiriasi, stebėkite kepimo procesą pirmojo kepimo metu.
Jei jūsų kefta gana stora, pridėkite dar minutę ar dvi.
Venkite persidengiančių detalių.
Kepimas vienu sluoksniu garantuoja gražią spalvą.
Ką patiekti su kefta?
Šios keftos puikiai dera su daugeliu patiekalų.
Galite juos patiekti su:
Pomidorų, agurkų ir raudonųjų svogūnų salotos.
Lengvai paskrudinta pita duona.
Aromatingi ryžiai.
Traškios, orkaitėje keptos bulvės.
Grilyje keptos daržovės.
Traškios žaliosios salotos.
Naminis tabulė.
Puikus padažas:
jogurto padažas puikiai dera su šiomis keftomis.
Mišinys:
200 g graikiško jogurto,
1 tarkuota česnako skiltelė,
pusės citrinos sultys,
truputis petražolių arba mėtų,
druska ir pipirai.
Šis padažas suteikia daug gaivumo ir subalansuoja prieskonius.
Suasmeninkite receptą.
Šį receptą galite lengvai pritaikyti savo pageidavimams.
Įberkite šiek tiek šviežių kalendrų, kad gautumėte dar rytietiškesnį skonį.
Gurmaniškai versijai kiekvienos keftos centre įdėkite tarkuoto sūrio.
Jautieną pakeiskite jautienos ir avienos mišiniu.
Norėdami gauti tradiciškesnį skonį, įberkite šiek tiek cinamono.
Įdėkite keletą smulkiai supjaustytų alyvuogių.
Norėdami intensyvesnio skonio, įberkite rūkytos paprikos.
Klaidos, kurių reikia vengti:
Nesirinkite per liesos mėsos.
Nepermaišykite preparato.
Nepamirškite apversti keftos kepimo metu.
Niekada neperkraukite oro gruzdintuvės krepšelio.
Po kepimo leiskite jam kelias minutes pastovėti.
Apytikslė maistinė vertė
vienai porcijai:
Kalorijos: maždaug 320 kcal
Baltymai: 28 g
Riebalai: 22 g
Angliavandeniai: 3 g
Skaidulinės medžiagos: mažiau nei 1 g
Šios vertės gali skirtis priklausomai nuo naudojamos mėsos.
