👩🍳Instrukcijos
1 žingsnis: Paruoškite orkaitę
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C . Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite riebalais.
2 žingsnis: sumaišykite kotletus
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, džiūvėsėlius, parmezaną, petražoles, kiaušinį, česnaką, druską, pipirus ir itališkus prieskonius. Švelniai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
Patarimas: venkite permaišyti, nes dėl to kukuliai gali tapti kieti, o ne minkšti.
3 žingsnis: suformuokite kotletus
Iš mišinio suformuokite kukulius, kiekvienam naudodami maždaug po 2 šaukštus mišinio. Išdėliokite juos ant paruoštos kepimo skardos, palikdami tarp kiekvieno kukulio nedidelį tarpą.
4 žingsnis: Kepimas
Kepkite 20–25 minutes arba kol kukuliai paruduos ir iškeps. Vidinė temperatūra jautienai turėtų pasiekti 71 °C , o kalakutienai – 74 °C .
5 žingsnis: Paruoškite padažą
Kol kepa kukuliai, didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite apie 5 minutes , kol suminkštės. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę.
Sudėkite trintus pomidorus, cukrų, druską, pipirus, baziliką ir raudonėlį. Užvirinkite padažą, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių , retkarčiais pamaišydami.
6 žingsnis: Paruoškite makaronus
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Virkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“, maždaug 8–10 minučių . Gerai nusausinkite ir, jei norite, apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus.
7 žingsnis: Užbaikite patiekalą
Apkeptus kukulius sudėkite į keptuvę su marinatu. Švelniai pamaišykite, kad jie pasidengtų padažu, ir troškinkite 5 minutes, kad skoniai susimaišytų.
8 veiksmas: Patiekite
Išvirtus makaronus padalinkite į lėkštes. Ant makaronų šaukštu uždėkite mėsos kukulius ir padažą, tada pabarstykite smulkintais šviežiais bazilikais arba petražolėmis ir gausiai pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Patiekite nedelsdami, kol karšti.
