Instrukcijos:
1 veiksmas: paruoškite pagrindą.
Didelėje keptuvėje arba ketaus puode ant vidutinės ugnies pakepinkite maltą jautieną su smulkintu svogūnu apie 5–7 minutes, kol apskrus. Nusausinkite riebalų perteklių. Sudėkite česnaką ir pakepinkite apie 30 sekundžių, kol pasklis kvapas.
2 veiksmas: sudėkite makaronus ir skystį.
Įmaišykite nevirtus makaronų lukštus, marinatą ir jautienos sultinį.
Patarimas: Įsitikinkite, kad skystis didžiąją dalį apsemtų makaronų, kad jie išvirtų tolygiai. Bet kokie atviri lukštai gali likti neišvirti.
3 veiksmas: troškinkite.
Viską užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos. Uždenkite ir troškinkite 12–15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Patarimas: dažnai maišykite, kad makaronai nesuliptų. Jei skystis per greitai išgaruoja, įpilkite apie 1/4 puodelio sultinio, kol makaronai suminkštės.
4 žingsnis: Paruoškite kreminį padažą.
Sumažinkite kaitrą iki minimumo. Įpilkite pieno (arba grietinėlės) ir 1/2 puodelio mocarelos. Maišykite, kol masė taps vientisa ir kreminė – padažas bus sodrus ir šiek tiek rausvas.
5 veiksmas: Pabaikite apibarstyti sūriu.
Pabarstykite likusiu sūriu. Uždenkite ir virkite 1–2 minutes, kol ištirps ir taps lipnus. Patiekite karštą tiesiai iš puodo.
