Jautienos kefta yra vienas iš tų receptų, kuriuos visi mėgsta. Lengvai pagaminama, kvapni, prieskoniais pagardinta ir neįtikėtinai minkšta, ji puikiai tinka neformaliam patiekalui su šeima ar draugais. Dėl oro keptuvės kefta yra aukso rudos spalvos išorėje, sultinga viduje ir daug mažiau riebi nei gaminant tradiciniais būdais.
Šis receptas puikiai tinka, kai trūksta laiko, bet vis tiek norite pagaminti sotų ir skanų patiekalą. Vos per kelias minutes jūsų oro keptuvėje galėsite paprastai paruošti maltą jautieną, vertą Azijos restorano.
Prieskoniai suteikia švelnų aštrumą, česnakas ir svogūnas subtiliai pagardina mėsą, o šviežios petražolės – gaivumo. Patiekite šias keftas su pita duona, traškiomis salotomis arba keptomis daržovėmis – visavertis patiekalas.
Kodėl keftą reikėtų gaminti oro gruzdintuvėje?
Oro gruzdintuvė tapo neatsiejama daugelio virtuvių dalimi dėl greito ir tolygaus gaminimo. Keftą galima naudoti ir kievienam žmogui.
Pirma, mėsa puikiai apskrunda, nereikia daug aliejaus. Sultys išlieka viduje, todėl kefta tampa ypač sultinga.
Be to, gaminimas yra greitas ir švarus. Beveik nėra taškymosi ir po valgio reikia labai mažai valymo.
Galiausiai, šis metodas leidžia paruošti lengvesnį patiekalą, išlaikant subtilią tekstūrą ir gražią spalvą.
Ingredientai…
tęsinys kitame puslapyje
Ingredientai
Maždaug 4 asmenims reikės:
500 g maltos jautienos (apie 15 % riebumo)
1 mažas raudonasis svogūnas, smulkiai supjaustytas
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1 arbatinis šaukštelis druskos
½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
½ arbatinio šaukštelio malto kumino
½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio arba
čiobrelių Žiupsnelis čili dribsnių (nebūtina)
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
2 valgomieji šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
Kelios papildomos petražolių šakelės papuošimui
Pasirinktinai:
Mediniai arba metaliniai iešmeliai,
1 valgomasis šaukštas džiūvėsėlių, jei mišinys per šlapias.
Kodėl šie ingredientai tokie geri?
Lengvai riebi jautiena suteikia minkštą ir kvapnią keftą. Per liesa mėsa kepimo metu gali išsausėti.
Svogūnas suteikia švelnumo, o česnakas pagerina skonį.
Žiūrėti daugiau
Kepimo aliejai ir kepimo aliejai
Stalo įrankiai ir pjovimo įrankiai
Mėsa ir jūros gėrybės
Paprika suteikia mėsai subtilią spalvą ir šiek tiek saldumo.
Kmynai yra pagrindinis keftos prieskonis. Jie iš karto suteikia jai būdingą rytietišką skonį.
Petražolės viską subalansuoja savo šviežumu.
Galiausiai, alyvuogių aliejus padeda išlaikyti dar labiau burnoje tirpstančią tekstūrą.
Mėsos paruošimas:
Sudėkite maltą jautieną į didelį dubenį.
Tada sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką, druską, pipirus, papriką, kmynus, raudonėlį arba čiobrelius, čili pipirą, jei mėgstate aštrų maistą, alyvuogių aliejų ir petražoles.
Švelniai išmaišykite švariomis rankomis.
Svarbu neperkepti mėsos. Maišykite tik tol, kol visi ingredientai gerai pasiskirstys.
Šis žingsnis yra būtinas, kad kefta išliktų minkšta po virimo.
Keftos gaminimas…
tęsinys kitame puslapyje
