Manote, kad kepsnio su gurmanišku padažu gaminimas užtrunka valandas ir reikalauja „Michelin“ žvaigždute įvertinto šefo įgūdžių? Pagalvokite dar kartą. Remiantis „Kitchen Data Network“ atliktu kulinariniu tyrimu, daugiau nei 65 % namų virėjų vengia naminių padažų, bijodami juos sugadinti. Tačiau šis receptas įrodo, kad sultingus kepsnius su kreminiu grybų padažu galima pasigaminti per mažiau nei 30 minučių, be streso ir naudojant paprastus ingredientus.
Jautienos
ingredientų sąrašas
Sėkmingas receptas visada prasideda nuo kokybiškų ingredientų. Štai ko jums reikia minkštiems kepsniams ir sodriam, kvapniam padažui:
Kepsniams:
2–4 jautienos kepsniai (išpjova, antrekotas arba nugarinė)
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Grybų padažui:
200 g grybų, supjaustytų griežinėliais (arba austrių / šitake grybų, jei norite ryškesnio skonio)
1 mažas smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1/2 puodelio jautienos sultinio
1/2 puodelio riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas sviesto
Šviežių petražolių papuošimui
Galimi pakeitimai:
Augalinė grietinėlė be laktozės versijai
Daržovių sultinys mažiau mėsingai versijai
Kokosų aliejus arba lydytas sviestas vietoj sviesto
Tęsinys kitame puslapyje:
