Šie keturių ingredientų orkaitėje kepti jautienos takų keksiukai yra būtent toks pikantiškas užkandis, kuris pasimeta bendruose patiekaluose. Mano sesuo juos atnešė keptuvėje per pirmąjį mūsų pavasario renginį, ir jie buvo suvartoti dar nespėjus kam nors prisiliesti prie salotų. Tai iš esmės sutrumpinta traškių takų versija: pagardinta malta jautiena, suvyniota į wontonus, kepta, kol kraštai taps auksinės spalvos, o čederio sūris išsilydys.
Vontonų lavašai jau seniai yra mėgstami Vidurio Vakarų virtuvėse kaip greiti užkandžiai, o čia jie pakeičia tako kriaukles, užtikrindami maksimalų traškumą su minimaliomis pastangomis.
Šviežiai kepti jautienos takų puodeliai serviravimo lėkštėje
Šviežiai kepti jautienos takų puodeliai serviravimo lėkštėje
Patiekite šiuos karštus jautienos takų puodelius iš orkaitės su paprasta lėkšte šviežių priedų – smulkintomis salotomis, griežinėliais pjaustytais žaliaisiais svogūnais ir stiklainiu salsos puikiai dera be jokių pagrindinių ingredientų sąrašo. Jie gerai dera su lengvomis kopūstų salotomis, paprastomis žaliomis salotomis su laimo vinegretu arba lėtai virtomis pupelėmis.
Kad patiekalas būtų paruoštas vakarėliui, patiekite jį su gvakamole ir tortilijų traškučiais, taip pat su margarita arba šaltu alumi. Jei patiekiate jį kaip šeimos vakarienės užkandį, ant viršaus uždėkite meksikietiško stiliaus ryžių arba keptų kukurūzų.
Orkaitėje kepti jautienos tako puodeliai su 4 ingredientais
Porcijos: 24 tako puodeliai
Ingredientai
1 svaras maltos jautienos (80–90 % liesos)
2 šaukštai tako prieskonių (parduotuvėje pirktų arba naminių)
24 kvadratiniai wontonų lakštai
2 puodeliai tarkuoto geltonojo čederio sūrio, padalinti
Tako puodelio ingredientai, išdėlioti ant virtuvės stalviršio
Tako puodelio ingredientai, išdėlioti ant virtuvės stalviršio
Nurodymai
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Lengvai ištepkite standartinę 12 puodelių keksiukų formą (arba dvi formas, jei turite) kepimo purškikliu arba plonu aliejaus sluoksniu, kad wontonai būtų traškūs ir juos būtų lengviau išimti.
Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite maltą jautieną, trupindami ją šaukštu, kol ji visiškai apskrus ir nebebus rausva, maždaug 6–8 minutes. Jei keptuvė atrodo labai riebi, nupilkite riebalų perteklių; mėsa turėtų būti drėgna, bet neplaukioti riebaluose.
Maltos jautienos apkepimas keptuvėje
Maltos jautienos apkepimas keptuvėje
Tolygiai pabarstykite tako prieskoniais maltą jautieną. Įpilkite 2–3 šaukštus vandens, kad mėsa geriau pasidengtų prieskoniais, tada išmaišykite ir kepkite dar 1–2 minutes, kol susigers didžioji dalis skysčio ir jautiena gerai prieskoniais apskrus. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti 3–5 minutes, kad jį būtų lengviau liesti.
Kol jautiena šiek tiek vėsta, į kiekvieną keksiukų formą įspauskite po vieną wontonų lakštą, švelniai spausdami, kad susidarytų maža formelė kampučiais į viršų. Lakštai šiek tiek persidengs, ir tai normalu – būtent šie atviri kampai orkaitėje taps auksinės spalvos ir traškūs.
