Šios Viduržemio jūros regiono salotos su žaliosiomis pupelėmis, fetos sūriu ir citrininiu vinegretu yra gaivus, subalansuotas ir ryškus receptas. Jose dera žaliųjų pupelių saldumas, fetos sūrumas ir citrinos žievelė, todėl rezultatas yra lengvas ir aromatingas. Puikiai tinka vasaros patiekalams, jas galima mėgautis kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą.
Įkvėptos
Pietų skonių, šios salotos pagamintos iš paprastų, sveikų ingredientų: traškių daržovių, graikiško sūrio ir alyvuogių aliejaus. Citrinų vinegretas suteikia patiekalui pikantiškumo. Tai jaukus receptas, puikiai tinkantis saulėtoms dienoms.
Ingredientai 4 asmenims:
400 g šviežių arba šaldytų žaliųjų pupelių,
150 g fetos sūrio,
10 vyšninių pomidorų,
1 mažas raudonasis svogūnas,
10 juodųjų alyvuogių be kauliukų,
1 citrinos sultys ir žievelė,
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
1 arbatinis šaukštelis švelnių garstyčių,
1 arbatinis šaukštelis medaus (nebūtina),
keli baziliko arba petražolių lapeliai
, druska ir pipirai.
Paruošimo instrukcijos:
1. Išvirkite žaliąsias pupeles
. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Virkite žaliąsias pupeles 6–8 minutes, kol suminkštės, bet vis dar bus traškios. Nusausinkite ir nedelsdami sudėkite į ledinį vandenį, kad išsaugotų spalvą. Dar kartą nusausinkite.
2. Paruoškite daržoves.
Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau, raudonąjį svogūną smulkiai supjaustykite, alyvuoges supjaustykite griežinėliais.
3. Paruoškite citrininį vinegretą.
Dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir žievelę, alyvuogių aliejų, garstyčias, medų, druską ir pipirus. Plakite iki vientisos masės.
4. Surinkite salotas.
Dideliame salotų dubenyje sumaišykite žaliąsias pupeles, pomidorus, svogūną ir alyvuoges. Įpilkite padažo ir išmaišykite, kad padažas padengtų salotas.
5. Sudėkite fetos sūrį.
Sutrupinkite fetos sūrį ant salotų ir pabarstykite šviežiu baziliku arba petražolėmis.
KITAS PUSLAPIS
