Žingsnis po žingsnio pasiruošimas
1. Paruoškite įdarą
- Įkaitinkite sviestą keptuvėje.
- Sudėkite supjaustytus grybus ir kepkite 5–7 minutes, kol vanduo išgaruos.
- Įmaišykite česnaką, čiobrelius, druską ir pipirus.
- Leiskite jam atvėsti.
2. Paruoškite vištieną
- Vištienos filė šone įpjaukite įpjovą, kad susidarytų kišenė (visiškai jos neperpjaukite).
- Kiekvieną filė pabarstykite grybais ir sudėkite sūrio gabalėlius.
- Jei reikia, pritvirtinkite dantų krapštukais.
3. Apkepkite ir iškepkite
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje.
- Kepkite filė 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės rudos spalvos.
- Tada sudėkite juos į karščiui atsparų dubenį.
4. Įpilkite padažo ir kepkite ant grotelių.
- Užpilkite filė grietinėle ir atidėkite.
- Kepkite 180 °C temperatūroje (dujinės orkaitės 6 padala) 20–25 minutes.
- Kepimo pabaigoje įdėkite šiek tiek sūrio, kad gautumėte gratino efektą.
5. Apdaila
- Prieš patiekiant pabarstykite šviežiomis petražolėmis.
Šefo patarimai
Dar daugiau skonio
- Į grietinėlę įdėkite šiek tiek garstyčių arba parmezano.
- Jei norite vegetariško varianto, grybus pakeiskite špinatais.
Tobulas maisto gaminimas
- Neperkepkite vištienos, kad ji išliktų sultinga.
- Naudokite termometrą: ideali temperatūra centre yra 75 °C.
Pagalba
- Ryžiai, švieži makaronai arba keptos bulvės
- Žaliosios salotos pusiausvyrai
Skanios užbaigimo idėjos
Šis grybais ir sūriu įdarytas viščiukas – tobulas paprastumo ir gardumo derinys. Jį lengva pagaminti, o minkštas vidus ir kreminis padažas visada sužavės ant stalo. Klasika su netikėtumu, kurio tikrai nenorėsite praleisti!
Norite dar daugiau gardžių receptų? Peržiūrėkite kitus mano kūrinius ir mėgaukitės gaminimu!
