Paruošimas (itališkas metodas)
1. Paruoškite cukiniją 
- Nuplaukite cukiniją.
- Supjaustykite plonais griežinėliais
- Sudėkite salotas į dubenį.
Patarimas: Įprastam pjaustymui naudokite mandoliną.
2. Paruoškite lengvą tešlą 
- Sumaišykite miltus + parmezaną + kiaušinį
- Palaipsniui įpilkite šalto gazuoto vandens
- Plakite, kol mišinys taps vientisas ir skystas.
- Įberkite smulkinto baziliko + druskos + pipirų
Rezultatas: lengva ir šiek tiek putota tešla.
3. Apvyniokite cukiniją 
- Sudėkite riekeles į tešlą
- Švelniai išmaišykite, kad gerai pasidengtų.
4. Blynų kepimas 
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
- Padėkite mažas porcijas
- Kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Gaukite gražią auksinę spalvą
Patarimas: neperkraukite keptuvės.
5. Nusausinkite vandenį 
- Išimkite kiaurasamčiu
- Padėkite ant sugeriamojo popieriaus
6. Patiekite 
- Mėgaukis, kol dar karšta
- Patiekite su pasirinktu padažu
Idėjos: citrininis jogurto padažas, pomidorų padažas arba parmezano sūris.
Galutinis rezultatas
Traškūs ir auksiniai blyneliai
Minkšti ir lengvi viduje
Aromatingo baziliko skonio
Greitas ir paprastas receptas
Šefo patarimai
- Labai šaltas gazuotas vanduo → puri pasta
- Karštas aliejus → tobulas traškumas
- Mažos porcijos → tolygus gaminimas
- Pridėti mocarelos → dar įmantresnė versija
- Patiekite nedelsiant → optimali tekstūra
Klaidos, kurių reikia vengti
Šiltas vanduo → tiršta pasta- Aliejus nepakankamai karštas → riebios spurgos
- Per daug tešlos → netolygus kepimas
- Per ilgas laukimas → traškumo praradimas
Sveikas pasirinkimas
Dalį miltų pakeiskite pilno grūdo miltais- Kepkite orkaitėje 200°C temperatūroje 20 minučių.
- Įdėkite mėtų arba laiškinių česnakų
Italų virtuvė ir profesionalus maitinimas
Traškūs itališko stiliaus cukinijų blyneliai patrauklūs dėl savo lengvos tekstūros
ir jaukios atmosferos, įkvėptos Viduržemio jūros regiono virtuvės.
Šie maži skanėstai, labai vertinami užkandžiuose, furšetuose ir gurmaniškuose priėmimuose, yra dažnas
renginių maitinimo specialistų pasiūlymas. Šiandien daugelis šios srities specialistų taip pat ieško
profesionalaus maitinimo draudimo, kad apsaugotų savo verslą, įrangą ir
kulinarines paslaugas renginių ir priėmimų metu.
Viduržemio jūros regiono virtuvė
- Itališki skoniai
- Receptai visiems
- Traškūs kąsneliai
Profesinė veikla
- Maisto apsauga
- Virtuvės įranga
- Renginių paslaugos
Gurmaniški priėmimai
- Elegantiškos komodos
- Šventiniai užkandžiai
- Kulinarinė kompetencija
Dažnai užduodami klausimai
Kodėl mano blyneliai nėra traškūs?
Aliejus nebuvo pakankamai karštas arba tešla buvo per tiršta.
Ar galima juos pagaminti nekepant?
Taip, orkaitėje arba oro gruzdintuvėje, jei norite lengvesnės versijos.
Ar juos galima pasigaminti iš anksto?
Jie skaniausi iš karto po pagaminimo.
Kaip juos padaryti dar lengvesnius?
Naudokite labai šaltą gazuotą vandenį ir nemaišykite.
Išvada
Šie traškūs itališko stiliaus cukinijų blyneliai yra tikras pikantiškas perlas.
Paprasti, greiti ir neįtikėtinai skanūs – jie suteiks jūsų stalui gardaus Viduržemio jūros regiono stiliaus. 
