Paruošimo metodas
1 žingsnis: Paruoškite tešlą
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, mieles, druską ir pipirus.
- Įmuškite kiaušinius ir tada palaipsniui pilkite pieną, nuolat plakdami.
- Supilkite ištirpintą sviestą ir maišykite, kol gausite vientisą pastą.
- Sudėkite tarkuotą sūrį ir supjaustytą kumpį.
- Pasirinktinai, įdėkite šviežių žolelių.
2 žingsnis: vaflių kepimas
- Įkaitinkite vaflinę.
- Jei reikia, lengvai sutepkite plokštes aliejumi.
- Į kiekvieną formelę įpilkite po samtelį tešlos.
- Uždarykite vaflinę ir leiskite jai kepti 4–6 minutes, priklausomai nuo jūsų prietaiso galingumo.
- Vafliai turėtų būti aukso rudos spalvos ir traškūs.
3 veiksmas: pridėkite dar rafinuotesnį akcentą
- Ant dar šiltų vaflių uždėkite keletą sūrio griežinėlių.
- Prieš patiekiant leiskite jam kelias minutes ištirpti.
Šefo patarimai
Dar traškesniems vafliams
- Prieš kepdami leiskite tešlai pailsėti 15 minučių.
- Naudokite kietą sūrį, pvz., Comté arba Gruyère.
- Patiekite iš karto po paruošimo.
Variantai
Kalnų versija
Sudėkite rūkytą šoninę ir „Reblochon“ sūrį.
Vegetariška versija
Kumpį pakeiskite keptais grybais arba tarkuotomis cukinijomis.
Aštri versija
Įberkite žiupsnelį rūkytos paprikos arba saldžiosios čili pipirų.
Išvada
Šie pikantiški kumpio ir sūrio vafliai įrodo, kad paprastas patiekalas gali būti neįtikėtinai gardus. Auksiniai, traškūs ir gausiai aplieti – jie puiki idėja greitam patiekalui, vėlyviesiems pusryčiams ar neformaliai vakarienei.
Ar jau išbandėte šį receptą? Pasidalinkite savo variacijomis ir patarimais komentaruose!
