Įkaitinkite orkaitę: Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros, paprastai nuo 245 °C (475 °F) iki 260 °C (500 °F). Jei turite picos akmenį, įdėkite jį į orkaitę, kad įkaistų. Paruoškite tešlą
: Ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite picos tešlą iki norimo storio. Naudokite kukurūzų miltus arba miltus, kad tešla nesuliptų. Iškočiotą tešlą padėkite ant apverstos picos liželės arba kepimo skardos, pabarstytos kukurūzų miltais arba miltais.
Uždėkite užpilą: Lengvai patepkite tešlos paviršių alyvuogių aliejumi. Tolygiai paskirstykite pomidorų padažą, palikdami apie 2,5 cm nuo pagrindo. Pabarstykite tarkuotu mocarelos sūriu ant padažo, tada ant viršaus išdėliokite pepperoni griežinėlius. Pagardinkite džiovintu raudonėliu, džiovintu baziliku, česnako milteliais, druska ir pipirais.
Picos kepimas: Uždėkite picą ant įkaitinto picos akmens arba kepimo skardos. Kepkite 10–15 minučių arba kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o sūris burbuliuos ir lengvai paruduos.
Patiekimas: Prieš pjaustydami, leiskite picai kelias minutes atvėsti. Taip sūris sustings ir ją bus lengviau pjaustyti.
Mėgaukitės namine pepperoni pica su draugais ir šeima ir atsisveikinkite su maistu išsinešimui! Puikiai tinka kino vakarams, susibūrimams ar jaukiam vakarui namuose. Pasidalinkite savo kūriniais ir patarimais komentaruose apačioje!
Pica paprikos
