Paruošimas
1. Bazinis sausainis
- Sutrinkite sausainius į miltelius
- Įpilkite ištirpinto sviesto
- Sumaišykite kartu ir tada paskirstykite į formeles.
- Tvirtai užspauskite šaukštu
Patarimas: gerai suspaustas pagrindas = tobula fiksacija.
- Laikyti šaldytuve
2. Paruoškite želatiną
- Mirkykite šaltame vandenyje 5 minutes
- Nuspauskite vandens perteklių ir tada ištirpinkite jį karštose citrinos sultyse.
Svarbu: kruopščiai ištirpinkite, kad nesusidarytų gumulėlių.
3. Kreminis sūrio pyragas
- Kreminį sūrį išplakite su cukrumi ir vanile
- Įpilkite citrinos/želatinos mišinį
- Maišykite iki vientisos masės
4. Lengvas Chantilly kremas
- Išplakite labai šaltą grietinėlę į plaktą grietinėlę
- Švelniai įmaišykite į mišinį
Rezultatas: gaivi ir tirpstanti tekstūra.
5. Montažas
- Užpilkite grietinėlę ant sausainių pagrindų
- Išlyginkite paviršių
6. Poilsis
- Įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms.
Būtina: kad gerai priglustų.
7. Apdaila
- Ant viršaus uždėkite pjaustytų braškių
- Pasirinktinai: viršutinis sluoksnis blizgiam efektui
