Paruošimo metodas
1 žingsnis: Paruoškite vištieną
- Vištienos filė pabarstykite druska, pipirais ir rūkyta paprika.
- Palaukite kelias minutes, kol skoniai įsigers į mėsą.
2 žingsnis: kepkite chorizo dešrą
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Sudėkite chorizo griežinėlius.
- Kepkite juos 3–4 minutes, kol šiek tiek apskrus.
- Išimkite juos iš keptuvės ir atidėkite.
3 žingsnis: kepkite vištieną
- Į tą pačią keptuvę sudėkite vištienos filė.
- Kepkite juos, kol gražiai apskrus, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės.
- Sudėkite susmulkintą česnaką ir toliau kepkite 1 minutę.
4 žingsnis: paruoškite kreminį padažą
- Sudėkite chorizo atgal į keptuvę.
- Supilkite skystą grietinėlę.
- Jei pageidaujate, įberkite čili dribsnių.
- Švelniai išmaišykite.
- Troškinkite 8–10 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės ir vištiena bus visiškai iškepusi.
5 žingsnis: Užbaikite virti
- Pabarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis.
- Jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
- Patiekite nedelsdami, kol karšta.
Šefo patarimai
Dar skanesniam padažui
Baigus virti, į grietinėlę įberkite 30 g tarkuoto parmezano, kad ji būtų sodresnė ir kremiškesnė.
Tinkamo chorizo pasirinkimas
- Švelnus chorizo: dūminis ir subalansuotas skonis.
- Aštri chorizo: ryškesnės aštrumo natos.
Idealūs kompanionai
Šis patiekalas puikiai dera su:
- Švieži makaronai
- Balti ryžiai
- Bulvių košė
- Garuose virtos daržovės
Gurmaniški variantai
Grybų versija
Kepant vištieną, sudėkite 200 g supjaustytų grybų.
Špinatų versija
Prieš pat patiekiant, į padažą įmaišykite saują šviežių špinatų.
Viduržemio jūros regiono versija
Įdėkite keletą pjaustytų vyšninių pomidorų ir juodųjų alyvuogių.
Išvada
Šis receptas, pasižymintis kreminiu chorizo padažu ir tobulai minkšta vištiena, puikiai tinka norint suteikti patiekalams sodrumo. Paprastas, greitas ir sodraus skonio – jis greitai taps neatsiejama jūsų šeimos virtuvės dalimi.
Išbandykite šį kreminės vištienos su chorizo receptą ir pasidalykite savo mintimis komentaruose!
