Kaip pasiruošti
1. Išvirkite jūros gėrybes.
Krevetes, kalmarus ir šukutes išvirkite pasirinktu būdu – apkepkite, virkite arba kepkite ant grotelių – kol suminkštės ir puikiai išvirs.
2. Atvėsinkite ir sumaišykite
. Atvėsus, dideliame dubenyje švelniai sumaišykite virtas jūros gėrybes su krabų mėsa. Prieš surenkant salotas, atšaldykite šaldytuve.
3. Išplakite padažą.
Mažame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, Dižono garstyčias, smulkintą česnaką, druską ir juoduosius pipirus. Šis pikantiškas padažas suteiks salotoms gyvybės.
4. Išmaišykite ir surinkite.
Išimkite atšaldytą jūros gėrybių mišinį ir sudėkite mišrias salotas, vyšninius pomidorus, raudonąjį svogūną, agurką ir avokadą. Apšlakstykite padažu ir švelniai išmaišykite.
5. Patiekite ir mėgaukitės.
Išdėliokite porcijas atskirai ir mėgaukitės nuostabiu tekstūrų ir skonių deriniu.
Ekspertų patarimai
- Rinkitės šviežias jūros gėrybes, kai tik įmanoma, kad gautumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
- Derinkite jūros gėrybių rūšis pagal savo skonį.
- Įdėkite šviežių žolelių, tokių kaip petražolės, krapai ar česnakai, kad suteiktumėte papildomo skonio.
- Padažo ingredientus pakoreguokite pagal skonį, kad gautumėte rūgštesnį arba kreminį rezultatą.
- Pateikimui patiekite tuščiaviduriame ananasų arba kokoso kevale, kad suteiktumėte tropinio žavesio.
