Paruošimo metodas
1 žingsnis: Paruoškite abrikosus
- Abrikosus kruopščiai nuplaukite.
- Perpjaukite juos per pusę ir išimkite kauliukus.
- Supjaustykite minkštimą gabalėliais.
- Sudėkite juos į puodą su cukrumi ir citrinos sultimis.
- Kepkite ant vidutinės ugnies 10–15 minučių, kol jie suminkštės.
2 žingsnis: Paruoškite abrikosų tyrę
- Sutrinkite virtus abrikosus, kol gausite vientisą tyrę.
- Leiskite jam kelias minutes atvėsti.
3 žingsnis: paruoškite želatiną
- Želatinos lakštus 5 minutes pamirkykite šaltame vandenyje.
- Kruopščiai juos nusausinkite.
- Įmaišykite juos į dar šiltą abrikosų tyrę.
- Maišykite, kol visiškai ištirps.
4 žingsnis: Paruoškite putėsius
- Dubenyje sumaišykite graikišką jogurtą su vaniliniu cukrumi.
- Įpilkite atvėsintą abrikosų tyrę.
- Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio.
- Į mišinį įmaišykite trynį.
- Plakite kiaušinio baltymą, kol susidarys standžios putos.
- Švelniai įmaišykite jį į mišinį mentele, kad išlaikytumėte purią tekstūrą.
5 žingsnis: Užpildykite verrines
- Padalinkite putėsius tarp verrinų.
- Švelniai išlyginkite paviršių.
- Palaikykite šaldytuve bent 4 valandas, kad putėsiai puikiai sustingtų.
6 žingsnis: Papuoškite
- Ant kiekvienos stiklinės paskirstykite šviežių abrikosų gabalėlius.
- Lengvai pabarstykite tarkuotais kokosais arba cukraus pudra.
- Įdėkite kelis šviežių mėtų lapelius.
- Patiekite atšaldytą.
Paruošimo patarimai
Rinkitės prinokusius abrikosus
Kvapnūs vaisiai suteiks daugiau skonio ir leis sumažinti cukraus kiekį.
Dar lengvesnės putos
Graikišką jogurtą galite pakeisti 0 % riebumo varškės sūriu, jei norite lengvesnės versijos.
Išankstinis pasiruošimas
Šiuos verrinus galima pasigaminti dieną prieš ir laikyti šaldytuve iki patiekimo.
Gurmaniški variantai
Persikų-abrikosų versija
Pusę abrikosų pakeiskite geltonais persikais.
Vanilės ir migdolų versija
Į mišinį įlašinkite kelis lašus karčiųjų migdolų ekstrakto.
Traški versija
Į verrinų dugną sudėkite sutrupintus trapius sausainius.
Išvada
Gaivūs, lengvi ir subtiliai vaisiniai abrikosų putėsiai idealiai tinka mėgautis vasaros skoniais. Lengvai paruošiami ir elegantiškai patiekiami, jie yra puikus desertas šeimos pietums ar ypatingoms progoms.
Jūsų pasirinkimas!
Išbandykite šį abrikosų putėsių verrinų receptą ir pasidalykite savo patarimais ar mėgstamiausiais variantais komentaruose!
