Žingsnis po žingsnio pasiruošimas
1. Paruoškite bulves
- Nulupkite bulves ir supjaustykite jas 5 mm storio griežinėliais.
- Prieš tai juos 10 minučių virkite pasūdytame vandenyje .
- Kruopščiai juos nusausinkite.
2. Paruoškite dešreles ir svogūnus
- Dešrą supjaustykite storais griežinėliais.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą.
- Kepkite svogūnus, kol lengvai karamelizuosis.
- Sudėkite dešreles ir kepkite jas 5 minutes.
3. Sudėkite bulves
- Sudėkite iš anksto virtas bulves.
- Švelniai maišykite, kad jie nesulūžtų.
- Kepkite ant vidutinės ugnies 10–15 minučių , kol gražiai apskrus.
4. Gurmaniška akimirka: sūris
- Sūrį supjaustykite storais griežinėliais.
- Išdėliokite juos ant keptuvės viršaus.
- Uždarykite keptuvę dangčiu ir leiskite jam ištirpti ant silpnos ugnies 5 minutes .
5. Apdaila
- Įberkite pipirų ir, jei norite, žiupsnelį paprikos.
- Prieš patiekiant pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Šefo patarimai
Puikiai paruošta
- Norint gauti gražią auksinę plutelę, bulvių nereikėtų per dažnai maišyti.
Sūrio pasirinkimas
- Raklette : tirpstantis ir švelnus
- Reblochon : kremiškesnis ir išskirtinesnis
- Mėlyna : ryškesnis simbolis
Lengvesnė versija
- Dalį bulvių pakeiskite cukinijomis arba grybais.
Atnaujinta versija
- Įberkite šiek tiek Espelette pipirų arba naudokite aštriąją chorizo dešrą.
Išvada
Šis sotus, kaimiškas keptuvės patiekalas puikiai tinka jaukiam ir sočiam patiekalui. Lengvai pagaminamas, jame dera traškios bulvės, rūkyta dešra ir nenugalimai tirpstantis sūris… gryna palaima kiekviename kąsnyje!
Trokštate dar daugiau gardžių ir paprastų receptų? Peržiūrėkite kitus mano patiekalus ir mėgaukitės jais kiekvieną dieną!
