Šis „Paris-Brest“ su vaniliniu diplomatų kremu yra lengvesnė ir puresnė klasikinio pyrago versija. 
Su auksine, traškia plikyta tešla ir debesį primenančiu vaniliniu kremu jis siūlo subtilų ir rafinuotą pojūtį.
Rezultatas: traškus + lengvas + tirpstantis + elegantiškas .
Kodėl šis receptas yra nenugalimas?
- Lengvoji versija : lengvas diplomatinis kremas
- Tobula tekstūra : traški plikyta tešla + tirpstantis kremas
- Subtilus skonis : saldus ir aromatingas vanilės
- Stulbinantis vizualinis efektas : desertas, vertas vitrinos
Greita informacija
| Porcijos | Paruošimas | Maisto gaminimas | Poilsis |
|---|---|---|---|
| 6–8 dalys | 1 val. | 35–40 min. | 3 valandos + 20 minučių |
Ingredientai
Pū tešla
Vanduo – 125 ml
Nenugriebtas pienas – 125 ml
Sviestas – 100 g
Cukrus – 1 arb. šaukštelis
Druska – 1 arb. šaukštelis
Miltai – 140 g
Kiaušiniai – 4
Pjaustyti migdolai – 60 g- Cukraus pudra – 2 šaukštai (papuošimui)
Vanilinis diplomatinis kremas
- Nenugriebtas pienas – 500 ml
- Kiaušinių tryniai – 4
- Cukraus – 100 g
Kukurūzų krakmolas – 40 g
Vanilė – 1 ankštis arba ekstraktas- Sviestas – 30 g
- Šalta riebi grietinėlė – 300 ml
Paruošimas (pyragos metodas)
1. Vanilinis konditerinis kremas
- Pieną pašildykite su vanile
- Kiaušinių trynius ir cukrų išplakite iki purios ir kreminės masės.
- Įdėkite kukurūzų krakmolo
- Supilkite karštą pieną ir virkite, kol sutirštės.
- Įdėkite sviesto
- Filmavimas iš arti
- Šaldykite bent 3 valandas
Rezultatas: švelnus ir labai šaltas kremas.
2. Pū tešla
- Užvirinkite vandenį + pieną + sviestą + cukrų + druską
- Įberkite miltus visus iš karto
- Sumaišykite ir džiovinkite 2 minutes
3. Įmaišykite kiaušinius
- Leiskite jam atvėsti
- Įdėkite kiaušinius po vieną
- Norint gauti lygią ir blizgančią pastą
Rezultatas: lanksti tekstūra, sudaranti juostelę.
