Nurodymai:
1 veiksmas: paruoškite ir sluoksniuokite daržoves.
Lengvai sutepkite 4–6 litrų talpos lėtą viryklę. Apačioje sluoksniais sudėkite svogūną, brokolį, morkas, paprikas, šaldytus žirnelius ir vyšninius pomidorus. Apšlakstykite aliejumi arba sviestu, tada pabarstykite česnaku, itališkais prieskoniais, baziliku, druska, pipirais ir raudonųjų pipirų dribsniais.
2 veiksmas: sudėkite makaronus.
Tolygiai paskleiskite nevirtus makaronus ant daržovių.
3 veiksmas: paruoškite grietinėlės padažą.
Dubenyje sumaišykite sultinį, riebią grietinėlę ir ¾ puodelio parmezano. Švelniai užpilkite ant makaronų, kol beveik apsems. Lengvai paspauskite, jei kuris nors makaronas išsikiša.
4 veiksmas: lėtas virimas.
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 2–3 valandas, patikrindami po 2 valandų. Švelniai pamaišykite pusiaukelėje, kad makaronai tolygiai išvirtų. Makaronai išvirę, kai suminkštėję.
5 veiksmas: sudėkite špinatus.
Įmaišykite šviežius jaunuosius špinatus; dėl likusio karščio jie suvys maždaug per minutę. Jei padažas atrodo per tirštas, įmaišykite šiek tiek sultinio.
6 veiksmas: užbaikite ir patiekite
. Paragaukite ir pakoreguokite prieskonius. Ant viršaus pabarstykite likusiu 1/4 puodelio parmezano. Prieš patiekdami šiltuose dubenėliuose, palaikykite šiltai 5–10 minučių, kad sutirštėtų.
