Žingsnis po žingsnio pasiruošimas
1 žingsnis: Paruoškite plikytą tešlą.
Į puodą supilkite vandenį, sviestą, druską ir cukrų. Kaitinkite, kol sviestas visiškai ištirps.
Desertai
Tada iš karto suberkite visus miltus ir greitai išmaišykite mediniu šaukštu, kol gausite tešlą, kuri atlips nuo keptuvės sienelių.
Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 5 minutes.
2 veiksmas: Įmuškite kiaušinius.
Įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo. Turėtumėte gauti lygią, blizgančią ir šiek tiek tirštą tešlą.
3 žingsnis: Suformuokite tešlą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Konditeriniu maišeliu arba šaukštu sudėkite mažus tešlos rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Pieno ir kiaušinių produktai
4 veiksmas: kepkite
Kepkite 25–30 minučių neatidarydami orkaitės kepimo metu.
Tešla turi tapti aukso rudos spalvos ir išsipūsti.
Leiskite jam atvėsti ant grotelių.
5 veiksmas: Paruoškite konditerinį kremą
. Įkaitinkite pieną puode.
Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, cukrų ir kukurūzų krakmolą.
Užpilkite karštu pienu ant mišinio, išmaišykite ir viską supilkite atgal į puodą.
Užvirinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.
Įdėkite vanilės ir sviesto ir palikite atvėsti.
Maisto gaminimas ir receptai
6 veiksmas: čatnių įdaras.
Čatnius perpjaukite per pusę arba padarykite mažą skylutę apačioje ir tada, naudodami konditerinį maišelį, įdarykite juos konditeriniu kremu.
Patarimai, kaip iškepti tobulus kreminius pyragus:
kepimo metu niekada neatidarykite orkaitės.
Tešla turi būti lygi ir blizgi, o ne skysta.
Prieš pildami kreminius pyragus, leiskite jiems visiškai atvėsti.
Norėdami papildomo skonio, galite įdėti šokolado glaisto arba cukraus pudros.
Išvada:
Kreminiai pyragai yra klasikinis prancūziškas pyragaitis, kurį pagal šį paprastą receptą lengva pasigaminti namuose. Lengvi, purūs ir pripildyti gardžios grietinėlės, jie patiks visai šeimai.
